Bombom de Frutas na Travessa

Publicado em 19/11/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bombom de Frutas na Travessa

Oi, pessoal! Se você é fã de sobremesas práticas, deliciosas e cheias de sabor, você vai adorar essa receita de Bombom de Frutas na Travessa! Uma mistura irresistível de frutas frescas, creme e ganache que vai conquistar qualquer um.

Essa sobremesa é super fácil de fazer e, o melhor de tudo, não precisa de forno. Apenas alguns passos e você vai ter uma sobremesa de dar água na boca. O segredo está no equilíbrio entre o cremoso do creme e o frescor das frutas!

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 1 colherzinha de chá de essência de baunilha
• 1 gema de ovo
• 200 g de chocolate ao leite picado (ou meio amargo, se preferir)
• 1 caixinha de pêssego em calda (850 g)
• 250 g de uvas
• 250 g de morangos
• 1 pacote de bolacha Maria (não precisa umedecer)

Como Fazer Bombom de Frutas na Travessa | Modo de Preparo

1. Preparando o creme: Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e a gema de ovo. Misture bem antes de levar ao fogo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver, desligue o fogo e reserve para esfriar.
2. Preparando a ganache: Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até ficar bem derretido. Em seguida, adicione uma caixinha de creme de leite (em temperatura ambiente) e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.
3. Preparando as frutas: Retire a calda do pêssego e corte o pêssego, as uvas e os morangos em pedaços pequenos. Lave bem as uvas e os morangos antes de picá-los.
4. Montagem da sobremesa: Em uma travessa, coloque uma camada de bolachas Maria no fundo, sem umedecer. Coloque as frutas picadas por cima das bolachas.
5. Finalizando a montagem: Despeje o creme que foi preparado sobre as frutas. Em seguida, cubra com a ganache de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
6. Servindo: Após o tempo de geladeira, retire e sirva geladinho. Aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 500 kcal
• Carboidrato: 55 g
• Proteína: 8 g
• Gordura: 30 g
• Porção: 100 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, mas lembre-se de deixar na geladeira por 3 horas para que a sobremesa fique bem gelada.

Você sabia disso?

Você sabia que o “bombom de frutas na travessa” pode ser uma excelente opção de sobremesa para festas e encontros familiares? Além de ser deliciosa, é uma receita prática e que agrada a todos.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de cozinhar o creme em fogo baixo para evitar que ele talhe. Mexa constantemente e retire do fogo assim que começar a ferver.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir as frutas por outras de sua preferência, como abacaxi, kiwi ou até mesmo bananas caramelizadas.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, utilize chocolate amargo, substitua o leite condensado por versões light ou adoçantes naturais, e prefira bolachas integrais.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa sobremesa é ótima para vender, especialmente se você optar por porções individuais. O sabor e a apresentação chamam a atenção.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela antiaderente para preparar o creme sem risco de queimar. Além disso, uma travessa de vidro ajuda na apresentação e na visualização das camadas da sobremesa.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de bolacha?

Sim, você pode substituir a bolacha Maria por outros tipos, como bolacha de leite ou até mesmo biscoitos de maisena, caso prefira algo mais neutro.

O que posso substituir no lugar do creme de leite?

Você pode usar creme de leite light ou até leite de coco para uma versão vegana, embora o sabor fique ligeiramente diferente.

Posso fazer a sobremesa sem a ganache de chocolate?

Sim, se preferir uma sobremesa mais leve, você pode omitir a ganache e servir apenas com o creme e as frutas. Fica delicioso do mesmo jeito.

O creme pode ser feito no dia anterior?

Sim, você pode preparar o creme no dia anterior e armazená-lo na geladeira. Mas, não se esqueça de cobrir bem para evitar que resseque.

Quanto tempo posso deixar na geladeira antes de servir?

O ideal é deixar a sobremesa por no mínimo 3 horas na geladeira, mas pode ficar até 12 horas sem problemas.