Brigadeiro de Ovomaltine com Leite Condensado Caseiro

Publicado em 13/9/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Brigadeiro de Ovomaltine com leite condensado caseiro: fácil, crocante e delicioso! Aprenda a receita completa e faça em casa para surpreender.

Brigadeiro de Ovomaltine com Leite Condensado Caseiro

Oi pessoal, tudo bem? Hoje vamos aprender uma receita que vai agradar qualquer um: brigadeiro de Ovomaltine com leite condensado caseiro!

Essa receita é super prática, perfeita para quem quer inovar na cozinha e trazer aquele toque crocante e cheio de sabor do Ovomaltine.

Não precisa se preocupar, o nível de dificuldade é baixíssimo, e você pode fazer tudo com ingredientes simples que já tem em casa.

O leite condensado caseiro substitui perfeitamente o tradicional e é ótimo para quem quer algo mais artesanal.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 receita de leite condensado caseiro (equivalente a 395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 3 colheres de sopa de achocolatado em pó (Nescal)
• 4 colheres de sopa de Ovomaltine
• Açúcar cristal ou Ovomaltine para enrolar (a gosto)

Como Fazer Brigadeiro de Ovomaltine com Leite Condensado Caseiro | Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o leite condensado caseiro, o creme de leite, o achocolatado e o Ovomaltine. Misture bem com o fogo desligado.
3. Ligue o fogo e continue mexendo sem parar para evitar que o brigadeiro queime.
4. Cozinhe em fogo médio a baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que desgrude completamente do fundo da panela.
5. Transfira o brigadeiro para um prato e deixe esfriar. Cobrir com plástico filme em contato direto pode acelerar o processo.
6. Após esfriar, unte as mãos com água gelada para facilitar ao enrolar. Forme bolinhas no tamanho desejado.
7. Passe as bolinhas no açúcar cristal ou no Ovomaltine para dar o acabamento final.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por porção)
• Carboidratos: 18g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 5g
• Fibra: 0g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 25 brigadeiros, dependendo do tamanho das bolinhas. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de esfriamento, é de aproximadamente 2 horas.

Você sabia disso?

O Ovomaltine, que dá um toque especial a esse brigadeiro, foi inventado na Suíça em 1904. Ele é feito a partir de extrato de malte e cacau, oferecendo um sabor único e crocante que muita gente adora em diversas sobremesas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexer constantemente o brigadeiro enquanto ele cozinha é fundamental para evitar queimar. Use fogo baixo para ter mais controle.

Variação nos Ingredientes

Se você não tem Ovomaltine em casa, pode usar biscoito triturado ou flocos de arroz para manter a crocância.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar e o achocolatado por versões sem açúcar, e use creme de leite light para diminuir a quantidade de calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, essa receita é ótima para vender! Brigadeiros gourmet com ingredientes como Ovomaltine têm ótima aceitação e podem ser vendidos a um preço maior.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula de silicone ajuda a raspar bem a panela, evitando desperdícios. Para enrolar, usar uma colher medidora pode garantir uniformidade nas bolinhas.

Principais dúvidas sobre a receita

O leite condensado caseiro funciona igual ao industrializado?

Sim, ele atinge o ponto de brigadeiro normalmente e dá a mesma consistência cremosa.

Posso usar outro tipo de achocolatado no lugar do Nescal?

Pode sim! O Nescal dá um sabor mais suave, mas você pode usar o achocolatado que tiver em casa.

Quanto tempo posso armazenar o brigadeiro?

O brigadeiro pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias, em um pote bem fechado.

Dá para congelar brigadeiro?

Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Preciso adicionar margarina nas mãos para enrolar?

Não, a água gelada faz o mesmo efeito, e você evita a gordura extra da margarina.