Como Fazer Brigadeiro Gourmet de Café

Publicado em 4/7/2024 - 22h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Esta receita é perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada e saborosa, ideal para diversas ocasiões.

Como Fazer Brigadeiro Gourmet de Café

Com uma textura cremosa e um aroma irresistível de café, este brigadeiro gourmet não só agrada o paladar, mas também encanta pela sua apresentação delicada. Aprenda a seguir como preparar esta iguaria que promete fazer sucesso em qualquer evento.

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite
• 15-20g de chocolate em pó (50% cacau)
• 1 colherzinha de café de café solúvel
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o creme de leite, o chocolate em pó e o café solúvel até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o leite condensado à mistura e leve ao fogo baixo.
3. Cozinhe mexendo sempre até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando o ponto de brigadeiro.
4. Retire do fogo e continue mexendo por mais alguns minutos para que o brigadeiro adquira brilho.
5. Transfira a massa para um recipiente untado e deixe esfriar completamente.
6. Com as mãos untadas, modele os brigadeiros no tamanho desejado e passe-os na bolacha de Oreo triturada ou no cacau em pó para decorar.
7. Finalize colocando um grão de café sobre cada brigadeiro para decorar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 16 unidades de brigadeiro, com tamanho padrão de 28g cada.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, excluindo o tempo de resfriamento.

Dicas para Variar na Receita

Experimente usar diferentes tipos de chocolate em pó para variar o sabor do brigadeiro. Você também pode decorar com raspas de chocolate ou nozes trituradas para um toque extra de sofisticação.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar café instantâneo comum ao invés do café solúvel?

Sim, você pode substituir o café solúvel por café instantâneo comum na mesma quantidade. A textura e o sabor podem variar um pouco, mas ainda assim você obterá um brigadeiro de café saboroso.

Qual é a melhor forma de armazenar os brigadeiros prontos?

Os brigadeiros prontos devem ser armazenados em um recipiente hermético, em temperatura ambiente ou na geladeira. Evite locais úmidos para manter a textura e o sabor por mais tempo.

Posso substituir o creme de leite por leite de coco?

Sim, é possível substituir o creme de leite por leite de coco, porém isso alterará o sabor e a textura do brigadeiro. O brigadeiro feito com leite de coco terá um sabor mais marcante de coco e uma consistência um pouco diferente.

O brigadeiro de café pode ser congelado?

Sim, o brigadeiro de café pode ser congelado. Coloque os brigadeiros em um recipiente adequado para freezer, separados por camadas com papel manteiga para evitar que grudem. Descongele-os na geladeira antes de servir.

Como evitar que os brigadeiros grudem nas mãos ao enrolar?

Para evitar que os brigadeiros grudem nas mãos ao enrolar, mantenha as mãos levemente untadas com manteiga, margarina ou óleo vegetal. Isso facilitará o processo de modelagem e evitará que a massa grude excessivamente nas mãos.

Benefícios da Receita

Este brigadeiro gourmet de café não apenas agrada o paladar com seu sabor único, mas também oferece benefícios graças ao café. O café solúvel utilizado na receita é conhecido por seu poder estimulante, ajudando a aumentar a energia e a concentração. Além disso, o café possui antioxidantes que podem contribuir para a saúde cardiovascular e ajudar na prevenção de certas doenças. Incorporar café em sobremesas como o brigadeiro não apenas adiciona sabor, mas também um toque de benefícios à saúde.