Como Fazer Cocada de Maracujá
Essa cocada é ideal para servir como sobremesa após uma refeição ou como um mimo especial em encontros familiares e festas.
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Sua textura cremosa e aparência dourada são convidativas e fazem sucesso em qualquer ocasião.
Como Fazer Cocada de Maracujá
Servida em porções individuais, a Cocada de Maracujá pode ser apreciada tanto gelada quanto em temperatura ambiente, tornando-se uma sobremesa versátil para qualquer época do ano.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar (200 ml)
- 1 xícara de água (200 ml)
- 200 g de coco ralado sem açúcar
- 1 lata de leite condensado
- Polpa de 1 maracujá grande
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água, misture e leve ao fogo.
- Deixe a calda ferver até atingir um ponto de fervura.
- Adicione o coco ralado e misture bem até a calda evaporar.
- Acrescente o leite condensado e continue misturando.
- Adicione a polpa do maracujá e mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Transfira a mistura para uma forma untada.
- Com duas colheres, molde as cocadas e coloque na forma.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas Extras
- Use coco fresco ralado para um sabor mais autêntico.
- Adicione raspas de limão para um toque cítrico extra.
- Utilize maracujá bem maduro para garantir a doçura natural.
Rendimento da Receita
A receita rende duas formas de cocadas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de aproximadamente 5 horas, incluindo o tempo de refrigeração.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar uma pitada de cravo-da-índia moído para um sabor diferente.
- Substitua a polpa de maracujá por outra fruta cítrica, como limão ou laranja.
- Adicione um pouco de chocolate branco derretido para um toque gourmet.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar coco adoçado?
Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar para evitar que a cocada fique muito doce.
Posso usar polpa de maracujá congelada?
Sim, mas certifique-se de descongelar e drenar o excesso de líquido.
Como saber o ponto certo da cocada?
A cocada está no ponto quando começa a soltar do fundo da panela e possui uma textura semelhante à de brigadeiro.
Posso substituir o leite condensado por outra coisa?
O leite condensado é essencial para a textura e doçura da cocada, mas você pode experimentar usar leite condensado de soja ou leite de coco condensado para uma versão sem lactose.
Quanto tempo a cocada dura na geladeira?
A cocada pode ser armazenada na geladeira por até uma semana em um recipiente hermético.
Benefícios da Receita
O maracujá é um dos principais ingredientes desta receita e oferece diversos benefícios à saúde. Rico em vitaminas A e C, ele auxilia na imunidade e possui propriedades antioxidantes. Além disso, o maracujá é conhecido por suas propriedades calmantes, ajudando a reduzir a ansiedade e melhorar a qualidade do sono.
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