Como Fazer Medalhão de Banana

Publicado em 10/7/2024 - 08h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Ideal para um lanche rápido ou para complementar o café da tarde, os medalhões têm uma textura macia por dentro e crocante por fora.

Como Fazer Medalhão de Banana

Graças à combinação de massa leve e bananas caramelizadas.

Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, proporcionando um sabor caseiro que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 300g de farinha de trigo
• 150ml de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco
• Bananas nanicas (maduras, mas firmes)
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Misture o fermento, açúcar e leite em uma tigela grande. Deixe descansar por alguns minutos.
2. Adicione o ovo, margarina ou manteiga, sal e misture bem.
3. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
4. Sovar a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em tiras.
7. Corte as bananas em pedaços e envolva cada pedaço com a massa.
8. Frite em óleo quente até dourar.
9. Escorra em papel absorvente e, se desejar, passe os medalhões em açúcar com canela.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita de Medalhão de Banana rende aproximadamente 15 medalhões, dependendo do tamanho das bananas e das tiras de massa.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total desta receita, incluindo o tempo de descanso da massa, é de aproximadamente 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para um sabor extra.
• Sirva os medalhões com uma calda de chocolate ou doce de leite para uma sobremesa indulgente.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia para uma versão mais nutritiva.
• Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Varie o formato dos medalhões: em vez de retângulos, faça rolinhos ou formatos mais criativos para impressionar seus convidados.

Dúvidas Sobre a Receita

Por que minha massa ficou muito mole?

A consistência da massa pode variar devido à umidade da farinha e da temperatura ambiente. Ajuste adicionando mais farinha aos poucos até obter a textura desejada.

Posso usar bananas muito maduras?

Bananas muito maduras podem dificultar o manuseio e a fritura dos medalhões, prefira bananas firmes para melhor resultado.

Como evitar que os medalhões absorvam muito óleo?

Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura ideal antes de fritar e escorra bem os medalhões em papel absorvente após a fritura.

Posso congelar os medalhões antes de fritar?

Sim, você pode congelar os medalhões já montados e fritar posteriormente. Certifique-se de congelá-los em uma camada única para evitar que grudem.

É possível assar os medalhões em vez de fritar?

Sim, você pode assar os medalhões em forno preaquecido a 180°C até dourarem, virando-os na metade do tempo de cozimento.

Benefícios da Receita

Esta receita de Medalhão de Banana oferece um sabor delicioso e reconfortante, perfeito para momentos de indulgência. As bananas são uma excelente fonte de potássio, um nutriente essencial para a função muscular e saúde cardiovascular. Incorporar bananas em suas refeições também pode ajudar a regular o açúcar no sangue devido ao seu teor de fibras, além de contribuir para uma digestão saudável. Aproveite este petisco caseiro para desfrutar de um momento doce e nutritivo ao longo do dia.

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