Como Fazer Mini Churros Caseiros com Doce de Leite

Publicado em 13/9/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer mini churros caseiros com doce de leite de maneira simples e deliciosa, seguindo nosso passo a passo detalhado!

Como Fazer Mini Churros Caseiros com Doce de Leite

Olá, pessoal! Hoje trouxe uma receita deliciosa e super fácil: mini churros caseiros com doce de leite.

Não tem erro, é simples de preparar e irresistível de saborear!

Vamos utilizar ingredientes bem acessíveis e o processo, apesar de ter algumas etapas, é tranquilo de seguir.

Se você está começando na cozinha ou já tem prática, essa receita é para todos!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 250 g de farinha de trigo (1 xícara + 3/4 de xícara)
• Açúcar e canela (para empanar)
• Óleo (para fritar)
• Doce de leite (200 g)
• Creme de leite (1 colher de sopa)

Como Fazer Mini Churros Caseiros com Doce de Leite | Modo de Preparo

1. Prepare a mistura base: Em uma panela, aqueça a margarina, o leite e o açúcar até ferver. Quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
2. Cozinhe a massa: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 5 minutos. A massa precisa cozinhar bem, então continue mexendo até desgrudar do fundo da panela.
3. Modele os churros: Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico frisado. Modele os mini churros no tamanho que preferir. Dica: quanto menores, mais crocantes!
4. Deixe esfriar: Coloque os mini churros modelados na geladeira por uma hora. Isso ajuda a massa a firmar e os churros a ficarem mais crocantes na hora de fritar.
5. Frite: Aqueça o óleo em uma panela e frite os churros até dourarem. Fique de olho, pois fritam rapidamente!
6. Finalize: Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela. Sirva com doce de leite misturado com creme de leite para dar uma cremosidade extra.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por porção
• Carboidratos: 32g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 mini churros e leva cerca de 1h30 no total, incluindo o tempo de descanso na geladeira e a fritura.

Você sabia disso?

Os churros são originalmente da Espanha, onde eram feitos para acompanhar o café da manhã. A receita foi adaptada no Brasil e hoje é comum ver churros recheados com doce de leite, chocolate e outros sabores.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a massa dos churros cozinhe bem, mexa constantemente e com cuidado para não queimar. Cozinhar a massa em fogo baixo é essencial!

Variação nos Ingredientes

Quer variar? Substitua o doce de leite por goiabada derretida ou chocolate. Fica delicioso e traz um sabor novo ao clássico churro.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, asse os churros no forno ao invés de fritar. Ficam crocantes também, mas com menos gordura.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Mini churros são ótimos para vender. Embale porções individuais ou crie combos com potinhos de doce de leite e canela à parte.

Utensílios que facilitam o preparo

Um saco de confeitar com bico frisado é essencial para o visual clássico. Além disso, use uma panela de fundo grosso para evitar que a massa grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Como faço para os churros ficarem crocantes?

O segredo é deixar os churros na geladeira por uma hora antes de fritar e garantir que o óleo esteja bem quente.

Posso assar os churros no lugar de fritar?

Sim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo para dourar de ambos os lados.

Qual o melhor tipo de óleo para fritar churros?

Use óleo de soja ou canola, que têm um ponto de fumaça alto e não deixam sabor na massa.

Como evitar que os churros estourem ao fritar?

Certifique-se de que a massa não está muito mole e que os churros estão bem gelados antes de fritar.

Preciso usar saco de confeitar?

Se não tiver um saco de confeitar, pode moldar os churros com as mãos. Eles não terão o formato frisado, mas o sabor continua incrível!