Doce de Leite com Toque de Chocolate

Publicado em 30/8/2024 - 21h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Esta receita oferece uma alternativa mais leve ao doce tradicional, utilizando menos açúcar para um resultado final igualmente delicioso.

Doce de Leite com Toque de Chocolate

Este doce pode ser servido em festas ou como uma sobremesa especial para a família.

Sua textura é incrivelmente suave, e a adição de chocolate cria uma camada extra de sabor, tornando-o ainda mais atrativo.

O doce é fácil de preparar e pode ser servido em pequenos quadradinhos, perfeitos para compartilhar ou para um momento doce solo.

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga ou margarina
• 1½ xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de leite integral
• 400 gramas de leite em pó integral
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 100% (opcional para a versão de chocolate)

Modo de preparo

1. Em uma panela com fogo médio, derreta a manteiga ou margarina.
2. Adicione o açúcar e o leite, mexendo até o açúcar se dissolver completamente.
3. Incorpore o leite em pó e continue mexendo para evitar que a mistura queime, por aproximadamente 15 minutos, até começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Divida a mistura em dois recipientes.
5. Adicione o chocolate em pó a um dos recipientes e misture bem.
6. Coloque a metade da mistura branca em uma travessa, alise com uma espátula e cubra com a mistura de chocolate.
7. Espalhe o restante da mistura branca por cima e alise.
8. Deixe esfriar completamente por 2-3 horas antes de cortar em quadradinhos.

Dicas Extras

• Se preferir um doce mais doce, adicione um pouco mais de açúcar à receita.
• Para um toque especial, experimente substituir o chocolate em pó por chocolate derretido.
• Utilize uma forma untada com margarina para facilitar a retirada do doce depois de esfriar.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 20 porções, dependendo do tamanho dos quadradinhos cortados.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, com um tempo adicional de resfriamento de 2-3 horas.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar nozes ou amêndoas à mistura antes de esfriar para um crocante adicional.
• Use leite em pó saborizado para criar variações de sabor, como baunilha ou café.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo o doce deve cozinhar?

O doce deve cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo constantemente, até começar a desgrudar do fundo da panela.

Posso usar margarina sem sal?

Sim, você pode usar margarina sem sal se preferir um sabor menos salgado.

O que fazer se o doce estiver muito espesso?

Se o doce estiver muito espesso, adicione um pouco de leite para ajustá-lo antes de esfriar.

Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite desnatado ou leite vegetal, mas o resultado pode variar na textura e no sabor.

Qual é a melhor forma de armazenar o doce?

Armazene o doce em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até uma semana.

Benefícios da Receita

O leite em pó integral, um dos principais ingredientes deste Doce de Leite Macio e Delicioso com Toque de Chocolate, é uma excelente fonte de cálcio e proteínas. O cálcio é essencial para a saúde dos ossos e dentes, enquanto as proteínas ajudam na construção e reparo dos tecidos. Ao usar menos açúcar, você reduz a ingestão de calorias vazias, mantendo o doce saboroso e mais saudável.