Donuts Perfeitos em Casa: Receita Fácil, Macia e Deliciosa com Cobertura de Chocolate!

Publicado em 30/6/2024 - 07h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Servidos frescos, eles são um deleite que agrada a todos, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.

Donuts Perfeitos em Casa: Receita Fácil, Macia e Deliciosa com Cobertura de Chocolate!

Aprenda a fazer esses donuts perfeitos em casa com uma receita que utiliza ingredientes simples e técnicas fáceis. Acompanhe o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com essas deliciosas rosquinhas.

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo (400 ml cada)
• 250 ml de leite
• 100 g de manteiga (metade de um tablete)
• 2 ovos inteiros
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colherzinha de café de sal

Modo de Preparo

1. Adicione a farinha de trigo em uma tigela grande.
2. Acrescente os ovos, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e o fermento.
3. Misture todos os ingredientes, adicionando o leite aos poucos até formar uma massa homogênea e macia.
4. Sove a massa por 10-12 minutos até ficar lisa e elástica.
5. Deixe a massa descansar por 30-35 minutos, coberta com um pano, até dobrar de volume.
6. Abra a massa com um rolo até obter uma espessura média.
7. Corte a massa em formato de donuts utilizando um cortador e um bico de confeitar para fazer o furo central.
8. Deixe os donuts descansarem por mais 15 minutos.
9. Frite os donuts em óleo quente até dourarem, virando-os para fritar uniformemente.
10. Retire os donuts do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
11. Decore os donuts com chocolate derretido (branco ou preto) e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou granulados.

Dicas Extras

• Temperatura do Óleo: Mantenha a temperatura do óleo entre 170°C e 180°C para garantir que os donuts cozinhem de maneira uniforme, sem ficarem encharcados ou crus por dentro.
• Massa no Ponto Certo: A massa deve ficar levemente pegajosa, mas não grudenta. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito úmida, polvilhe um pouco mais de farinha.
• Varie as Coberturas: Experimente diferentes coberturas e recheios para diversificar os sabores. Utilize glacê de baunilha, ganache de chocolate, açúcar com canela, ou recheie com creme de baunilha ou geleia de frutas.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 12 donuts médios.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo descanso da massa e fritura, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Você pode variar a cobertura dos donuts utilizando diferentes tipos de chocolate, açúcar de confeiteiro, ou até mesmo recheios de geleia e creme.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento fresco em vez de fermento biológico seco?

Sim, você pode usar fermento fresco. A proporção é aproximadamente o triplo do fermento seco.

Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?

O óleo deve estar quente, mas não fumegante. Você pode testar colocando um pequeno pedaço de massa; se borbulhar e dourar lentamente, está no ponto certo.

Posso assar os donuts em vez de fritar?

Sim, você pode assar os donuts a 180°C por 10-15 minutos, até dourarem.

Quanto tempo duram os donuts após preparados?

Os donuts são melhores consumidos no mesmo dia, mas podem durar até 2 dias em um recipiente hermético.

Posso congelar a massa de donuts?

Sim, você pode congelar a massa após cortá-la em formato de donuts. Descongele na geladeira antes de fritar.

Benefícios da Receita

A farinha de trigo, um dos principais ingredientes, é uma boa fonte de carboidratos que fornecem energia. Consumir alimentos ricos em carboidratos ajuda a manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia.