Geleia de Mirtilo
- 500 g de mirtilos
- 350 gramas de açúcar
- Meio suco de limão
- Após lavar bem as frutas, coloque-as em uma panela.
- Polvilhe com o açúcar e esmague levemente com o auxílio de uma colher de pau.
- Em seguida leve a panela ao fogo alto até que comece a ferver, sempre mexendo.
- Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 a 12 minutos.
- Adicione o suco de limão, misture e continue mexendo até engrossar e atingir o ponto desejado.
Não existem alimentos de cor azul na natureza, exceto o mirtilo. Na verdade sua cor não é exatamente azul, mas é a que mais se aproxima. Esta frutinha, proveniente de climas frios, também já é cultivada com sucesso no Brasil. Nossa receita de hoje é uma saborosa e quase exótica, pela cor, geleia de mirtilo. Encante seus convidados servindo-a sobre crepes após um jantar.
O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura que gostamos da geleia, portanto, quando atingir a textura desejada, retire-a do fogo.
Se quiser, você pode peneirar a geleia para deixá-la mais fina. Depois, use-a para decorar um cheesecake , por exemplo, ou guarde-a em potes de vidro previamente esterilizados.
Combinações
Geleia de mirtilo diet
Coloque 250 g de mirtilo e uma panela com 12 gotas de adoçante líquido, 60 ml de água e
1 colher de sopa de suco de limão. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até o ponto de geleia.
Geleia de mirtilo low carb
Cozinhe em uma panela em fogo baixo 250 g de mirtilos bem lavados, 2 colheres de sopa de xilitol e 1 ⁄ 2 xícara de chá de água. Mexa de vez em quando para esmagar os mirtilos e não deixar que grudem no fundo da panela. Quando atingir a consistência desejada retire do fogo e guarde na geladeira por até 15 dias.
Geleia de mirtilo com morango
Você pode combinar morangos com os mirtilos e fazer uma deliciosa geleia de frutas vermelhas. A quantidade total de frutas da receita deve ser metade morango e metade mirtilo.
Dúvidas
Geleia de mirtilo é saudável?
As vitaminas e sais minerais do mirtilo podem ajudar a melhorar a visão, combater infecções e hipertensão arterial, além de outros benefícios.
Geleia de mirtilo pode ser congelada?
Esta geleia de mirtilo caseira pode durar 2 meses fechada, contanto que você esterilize os frascos depois de preenchidos e selados. Mas se quiser uma durabilidade maior, de até 6 meses, use potes adequados e conserve no freezer ou congelador.
O que servir com geleia de mirtilo?
A geleia de mirtilo fica maravilhosa sobre um cheesecake ou uma torre de panquecas, bem ao estilo americano.
