Prestígio na Travessa Sem Açúcar e Low Carb

Publicado em 1/2/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um prestígio na travessa sem açúcar, perfeito para dietas low carb. Cremoso, saboroso e fácil de preparar!

Prestígio na Travessa Sem Açúcar e Low Carb

Oi, gente! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje, vou te ensinar a fazer um Prestígio na Travessa sem açúcar, low carb e incrivelmente cremoso. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa sem abrir mão de uma alimentação mais equilibrada. O preparo é fácil, leva poucos ingredientes e o resultado é de dar água na boca!

Ingredientes

Creme de Coco

• Coco ralado (300g) – de preferência fresco
• Leite de coco (200ml)
• Creme de leite (200ml) – pode ser sem lactose
• Adoçante eritritol ou xilitol (a gosto)

Ganache de Chocolate

• Chocolate 70% cacau (200g)
• Creme de leite (400ml)

Como Fazer Prestígio na Travessa | Modo de Preparo

1. Preparando o Creme de Coco

1. Se estiver usando coco fresco, retire a casca marrom com um descascador e rale.
2. Em uma panela, misture o coco ralado, leite de coco, creme de leite e adoçante.
3. Cozinhe em fogo médio para baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 12 minutos).
4. Transfira esse creme para uma travessa e espalhe uniformemente. Reserve.

2. Fazendo a Ganache de Chocolate

5. Derreta o chocolate 70% cacau no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até ficar completamente derretido.
6. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme liso e brilhante.

3. Montagem e Finalização

7. Despeje a ganache sobre o creme de coco na travessa, espalhando uniformemente.
8. Decore como preferir – você pode polvilhar coco ralado por cima ou fazer riscos com chocolate derretido.
9. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por porção)
• Carboidratos: 5g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 22g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 6 a 8 porções e leva cerca de 1 hora e 30 minutos, considerando o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

O chocolate 70% cacau contém menos açúcar e mais antioxidantes do que o chocolate ao leite. Ele ajuda a reduzir inflamações e melhora o humor!

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa sempre o creme de coco enquanto cozinha para evitar que queime ou grude no fundo da panela.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate 70% por chocolate 85% para reduzir ainda mais os carboidratos.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão ainda mais saudável, use leite de coco caseiro e evite adoçantes artificiais.

Dá para vender essa Receita?

Sim! Essa sobremesa é uma ótima opção para vender, especialmente para quem segue a dieta low carb.

Utensílios que facilitam o preparo

Um descascador de legumes ajuda a retirar a casca do coco mais facilmente, e um ralador fino garante que o coco se misture bem ao creme.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar coco industrializado?

Sim, mas o coco fresco dá mais sabor e textura ao creme.

2. Dá para fazer sem adoçante?

Sim! O chocolate 70% já tem um leve dulçor, então, se você preferir, pode omitir o adoçante.

3. Posso substituir o creme de leite?

Pode usar nata ou leite de coco em lata para manter a cremosidade.

4. Qual a validade dessa sobremesa?

Dura até 5 dias na geladeira, armazenado em um recipiente fechado.

5. Fica bom se congelar?

Sim! Congele por até 1 mês e descongele na geladeira antes de consumir.