Pudim de Chocolate que Não Vai ao Forno
Pudim de chocolate que não vai ao forno: fácil, rápido, com poucos ingredientes e sem erro. Uma sobremesa gelada e deliciosa feita no liquidificador!
Compartilhe:
Receita prática de pudim de chocolate que não vai ao forno. Feita no liquidificador com leite condensado, achocolatado e gelatina. Cremosa e deliciosa!
Pudim de Chocolate que Não Vai ao Forno
Oi, tudo bem por aí? Aqui quem fala é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Hoje a estrela da vez é um pudim de chocolate incrível, daqueles que derretem na boca e não precisam nem chegar perto do forno.
Essa receita é perfeita pra quem quer algo rápido, gostoso e sem bagunça. Vai tudo no liquidificador, com ingredientes que geralmente já temos em casa. Bora conferir o passo a passo e garantir essa sobremesa de respeito?
Ingredientes
Leite condensado (1 caixinha – 395g)
Creme de leite (1 caixinha – 200g)
Publicidade
Leite integral (300 ml)
Achocolatado em pó (1 xícara – 120g) – usei Nescau
Gelatina incolor sem sabor (2 pacotinhos – 24g)
Água (para hidratar a gelatina, conforme instruções do pacote)
Publicidade
Óleo (1 fio – para untar a forma)
Como Fazer Pudim de Chocolate que Não Vai ao Forno | Modo de Preparo
Comece colocando no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o leite e o achocolatado em pó. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo.
Enquanto isso, hidrate os dois pacotes de gelatina incolor sem sabor conforme as instruções do fabricante, usando água morna ou quente.
Com a gelatina já hidratada, adicione ao liquidificador e bata novamente por mais 2 minutos. Isso vai garantir que ela se incorpore direitinho e dê a consistência ao pudim.
Publicidade
Pegue uma forma de pudim (ou qualquer forma de sua preferência), unte com um fio de óleo e espalhe bem com um papel toalha ou pincel.
Despeje toda a mistura do liquidificador na forma com cuidado. Leve ao congelador por 2 horas, ou até firmar bem.
Após esse tempo, retire do congelador e passe uma espátula ou faca sem ponta pelas laterais da forma para ajudar a desenformar.
Com cuidado, desenforme em um prato bonito e sirva geladinho. O resultado é um pudim lisinho, cremoso e super chocolatudo!
Publicidade
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
Calorias: 270 kcal por fatia
Carboidrato: 25g
Medida: porção de 100g
Proteína: 4g
Publicidade
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 8 fatias generosas de pudim. O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas e 15 minutos (sendo 15 minutos de preparo e 2 horas de congelador).
Você sabia disso?
Apesar de não ir ao forno, a gelatina faz o trabalho de firmar o pudim com perfeição. É uma técnica que muita gente usa pra sobremesas rápidas, especialmente no verão!
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de bater bem a gelatina com a mistura no liquidificador. Isso evita que o pudim fique com camadas separadas ou partes mal firmadas.
Variação nos Ingredientes
Quer um sabor mais intenso? Troque o achocolatado por chocolate em pó 50% cacau. Dá um toque mais amargo e elegante!
Versão Saudável da Receita
Use leite condensado e creme de leite na versão zero ou light, e achocolatado sem açúcar. Também dá pra substituir o leite integral por leite vegetal.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Sirva em potinhos individuais e decore com raspas de chocolate. É uma ótima sobremesa pra vender gelada, prática e com boa margem de lucro.
Utensílios que facilitam o preparo
Um bom liquidificador, uma espátula de silicone e formas com fundo removível ou silicone são aliados ótimos nessa receita.
Principais dúvidas sobre a receita
Pode usar gelatina com sabor?
Não é o ideal. A gelatina com sabor já tem açúcar e aroma, o que pode interferir na textura e no sabor final do pudim.
Posso usar chocolate derretido no lugar do achocolatado?
Pode sim! Use 150g de chocolate meio amargo derretido e reduza um pouco o leite, para não ficar mole demais.
Dá certo com leite vegetal?
Sim, dá! Leite de amêndoas ou coco são ótimas opções, mas o sabor final pode mudar um pouco.
Posso deixar na geladeira ao invés de congelador?
Pode, mas o tempo será maior. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.
Ele derrete depois que tira do congelador?
Não derrete, mas vai ficando mais macio à medida que esquenta. Por isso, mantenha refrigerado até a hora de servir.
