Pudim de Pão Amanhecido
Pudim de pão amanhecido simples, cremoso e econômico. Receita fácil com reaproveitamento de pão, pronta em 2 horas. Veja como fazer!
Compartilhe:
Aprenda a fazer um pudim de pão amanhecido cremoso e fácil, perfeito para reaproveitar sobras e encantar a família!
Pudim de Pão Amanhecido
Oi minha gente querida! Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje a estrela da nossa cozinha é uma delícia simples e com aquele gostinho de casa: Pudim de Pão Amanhecido. Uma receita econômica, fácil e que reaproveita aquele pãozinho que ficou esquecidinho por aí.
Essa receita é ideal pra quem ama pudim, mas quer uma versão mais prática e com ingredientes que sempre tem em casa. A textura é cremosa, o sabor é marcante e o preparo é direto ao ponto. Vem comigo que é sucesso!
Ingredientes
Açúcar (1 xícara – 240 ml) para a calda
Ovos (3 unidades)
Publicidade
Leite (650 ml)
Açúcar (2 xícaras – 480 ml) ou 1 caixinha de leite condensado (opcional)
Pães amanhecidos (2 unidades)
Água (suficiente para cobrir o fundo da panela)
Publicidade
Vinagre ou limão (1 colher de sopa, para evitar manchas na panela)
Como Fazer Pudim de Pão Amanhecido | Modo de Preparo
Comece pela calda: coloque 1 xícara de açúcar direto na forma de pudim e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até o açúcar derreter e virar um caramelo dourado.
Assim que derreter, desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve.
No liquidificador, adicione os 3 ovos, os 650 ml de leite, as 2 xícaras de açúcar (ou leite condensado) e os 2 pães amanhecidos picados.
Publicidade
Bata bem até o pão se dissolver completamente na mistura.
Coloque a mistura batida na forma com a calda já pronta.
Encaixe a forma de pudim dentro de uma panela maior (que tenha tampa). Adicione um dedinho de água no fundo da panela e 1 colher de sopa de vinagre ou limão para não manchar.
Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que a água ferver, conte 30 minutos.
Publicidade
Fique de olho: se a água estiver evaporando muito, adicione mais um pouquinho. Evite que ela entre na forma do pudim.
Depois dos 30 minutos, desligue o fogo e deixe o pudim esfriar completamente dentro da panela.
Leve à geladeira por cerca de 1 hora e meia antes de desenformar.
Para desenformar, passe uma faquinha nas bordas da forma, vire com cuidado sobre um prato e pronto! Tá servido?
Publicidade
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
Calorias: 320 kcal
Carboidrato: 42g
Medida: 120g por porção
Proteína: 6g
Publicidade
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 8 fatias generosas de pudim e o tempo total de preparo é de 2 horas (incluindo o tempo de geladeira).
Você sabia disso?
O pudim de pão amanhecido é uma variação de receitas antigas europeias, adaptadas nas casas brasileiras para evitar desperdício de pão. No Brasil, virou tradição em muitas famílias!
Dicas e Variações
Preparo correto
Sempre bata bem o pão no liquidificador para que a textura fique cremosa. Se ficar com pedacinhos, bata mais um pouco.
Variação nos Ingredientes
Você pode adicionar coco ralado, essência de baunilha ou até um pouquinho de canela na mistura para um sabor extra.
Versão Saudável da Receita
Substitua o açúcar por adoçante culinário e o leite integral por uma versão desnatada ou vegetal. O pão pode ser integral também!
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Faça em forminhas individuais para vender como sobremesa caseira. É sucesso em feiras e encomendas!
Utensílios que facilitam o preparo
Ter uma forma de pudim com tampa ajuda muito. Além disso, um bom liquidificador evita pedacinhos de pão e garante cremosidade.
Principais dúvidas sobre a receita
O pudim de pão precisa peneirar?
Não precisa! Batendo bem no liquidificador, a mistura já fica lisinha.
Dá para assar no forno ao invés de fogão?
Sim, asse em banho-maria por 1 hora em forno a 180°C, coberto com papel alumínio.
Posso usar pão doce ou com cobertura?
Evite. O ideal é usar pão francês ou caseiro simples, sem recheios ou coberturas.
Como saber se o pudim está cozido?
Dê uma leve balançada na forma. Ele deve estar firme nas bordas e levemente tremendo no centro.
Posso congelar o pudim de pão?
Pode sim! Dura até 3 meses no freezer. Para consumir, descongele na geladeira.
