Receita de Pudim de Chocolate Super Cremoso e Fácil de Fazer

Publicado em 26/6/2024 - 19h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

A combinação do chocolate com a calda de caramelo cria um contraste de sabores que agrada a todos os paladares.

Receita de Pudim de Chocolate Super Cremoso e Fácil de Fazer

Com uma aparência espelhada e uma consistência firme, mas ao mesmo tempo cremosa, este pudim é simples de fazer e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Ingredientes

• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 ½ xícara de chocolate (32-33% cacau)
• 6 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 400 ml de leite
• 1 xícara de açúcar
• ¾ xícara de água

Modo de Preparo

1. Para o caramelo: Derreta o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
2. Adicione a água cuidadosamente quando o açúcar estiver derretido e dourado.
3. Deixe a mistura ferver até formar uma calda espessa. Despeje o caramelo em uma forma redonda.
4. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga, o chocolate e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo na forma.
6. Cubra a forma com papel alumínio, lado brilhante para baixo.
7. Asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente uma hora.
8. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de assar e esfriar.

Dicas para Variar na Receita

Para variar na receita, você pode usar diferentes tipos de chocolate, como amargo ou meio amargo, ou adicionar raspas de laranja para um toque cítrico.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar chocolate ao leite?

Sim, mas o pudim ficará mais doce. É recomendado ajustar a quantidade de açúcar na receita.

Como armazenar o pudim?

O pudim deve ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico, e consumido em até 5 dias.

Posso fazer sem banho-maria?

O banho-maria é essencial para a textura cremosa do pudim, portanto, não é recomendado omitir este passo.

É possível substituir a manteiga?

Sim, você pode usar margarina, mas a textura e o sabor podem ser ligeiramente diferentes.

Preciso usar papel alumínio?

Sim, o papel alumínio ajuda a cozinhar o pudim de maneira uniforme e evita que a superfície queime.

Benefícios da Receita

O principal ingrediente desta Receita de Pudim de Chocolate Super Cremoso e Fácil de Fazer é o chocolate, que é rico em antioxidantes e pode ajudar a melhorar o humor e a saúde do coração. Consumir chocolate com moderação pode trazer benefícios à saúde, como a redução do risco de doenças cardíacas e melhora da função cerebral.