Receita do Gelado de Abacaxi

Publicado em 20/12/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de Gelado de Abacaxi para o Natal. Refrescante e cremosa, essa sobremesa vai conquistar todos os seus convidados. Veja como fazer!

Receita do Gelado de Abacaxi

Oi, pessoal! Vamos aprender uma receita incrível para o Natal? O Gelado de Abacaxi é uma sobremesa refrescante, fácil de fazer e que todo mundo vai amar. Não precisa de muitos ingredientes, mas o sabor vai surpreender!

Essa receita é super prática e o segredo para não talhar está no preparo do abacaxi. O gelado tem uma textura cremosa e um toque tropical maravilhoso. Bora para a cozinha?

Ingredientes

• 750g de abacaxi picado (sem miolo)
• 1/2 xícara de açúcar
• 350 ml de água (em temperatura ambiente)
• 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite

Como Fazer Gelado de Abacaxi | Modo de Preparo

1. Cozinhe o abacaxi: Comece cortando o abacaxi em pedaços pequenos. Coloque-o em uma panela junto com o açúcar e cozinhe em fogo baixo. Não coloque água nesta etapa! Deixe o abacaxi cozinhar até soltar sua água e evaporar, ficando bem macio e dourado. Esse processo deve durar cerca de 15 minutos.
2. Adicione a gelatina: Quando o abacaxi estiver bem cozido e com pouca água, desligue o fogo. Agora, acrescente a água (350 ml) e os dois pacotinhos de gelatina sabor abacaxi. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
3. Deixe esfriar: É importante esperar o abacaxi esfriar completamente antes de adicionar os outros ingredientes. Não se apresse, pois esse é o segredo para o gelado não talhar.
4. Misture o leite condensado e o creme de leite: Quando o abacaxi estiver bem frio, adicione o leite condensado e o creme de leite. Misture tudo com um fouet para garantir uma textura bem cremosa e sem pelotinhas.
5. Transfira para a travessa: Coloque a mistura em uma travessa ou forma de sua preferência. Leve à geladeira e deixe por algumas horas, até que o gelado esteja bem firme e gelado.
6. Sirva: Depois de algumas horas, seu gelado estará pronto! Sirva gelado e aproveite essa delícia refrescante.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por porção (aproximadamente 100g)
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 5g
• Fibras: 1g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende cerca de 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das fatias. O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, mais o tempo de refrigeração de 4 a 6 horas.

Você sabia disso?

Você sabia que o abacaxi, além de delicioso, tem uma enzima chamada bromelaína, que pode ajudar na digestão? Por isso, essa sobremesa não é só gostosa, mas também tem benefícios para o seu sistema digestivo!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que seu gelado de abacaxi fique perfeito, nunca adicione o leite condensado e o creme de leite enquanto o abacaxi ainda estiver quente. Espere esfriar completamente para evitar que talhe.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a gelatina de abacaxi por gelatina de outros sabores, como maracujá ou coco. Isso vai mudar um pouquinho o sabor, mas ficará igualmente delicioso.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, você pode substituir o leite condensado por leite condensado light e o creme de leite por creme de leite de coco, deixando o gelado mais leve e sem lactose.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essa receita é excelente para vender em potinhos ou em fatias, especialmente em festas de fim de ano. A textura cremosa e o sabor refrescante vão conquistar todos os clientes!

Utensílios que facilitam o preparo

Usar um fouet vai deixar a mistura mais homogênea, evitando que o gelado fique com pelotinhas. Além disso, é bom ter uma forma de vidro ou silicone para facilitar na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

1. O gelado pode talhar?

Não, desde que você espere o abacaxi esfriar completamente antes de adicionar os outros ingredientes, o gelado vai ficar perfeito e sem talhar.

2. Posso usar outro tipo de fruta?

Sim! Essa receita fica deliciosa com outras frutas, como manga ou morango. A gelatina pode ser trocada pelo sabor da sua escolha.

3. Quanto tempo posso deixar o gelado na geladeira?

O gelado pode ficar na geladeira por até 2 dias sem problemas, desde que esteja bem armazenado. Caso queira, pode até congelar por até uma semana.

4. Posso substituir o açúcar?

Sim, se preferir, pode substituir o açúcar por adoçante culinário, mas a textura pode variar um pouco.

5. Posso fazer essa receita no dia anterior ao evento?

Claro! O gelado fica ainda mais gostoso após um dia de geladeira. Pode preparar com antecedência sem problemas.