Sobremesa Saudável de Abacaxi com Iogurte e Coco Sem Açúcar, Rica em Fibras e Proteínas

Publicado em 24/1/2025 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Sobremesa tropical: abacaxi caramelizado com coco e iogurte. Fácil, saudável e sem açúcar, perfeita para café da manhã ou lanche da tarde!

Sobremesa Saudável de Abacaxi com Iogurte e Coco Sem Açúcar, Rica em Fibras e Proteínas

Olá, pessoal! Aqui é a Rafa Nery, e hoje trago uma sobremesa incrível que também funciona perfeitamente como um café da manhã ou lanche da tarde. Esta receita une iogurte, coco e abacaxi, com muito sabor, poucas calorias e nenhum açúcar. É fácil, rápida e cheia de benefícios: rica em proteínas, fibras e anti-inflamatórios naturais. Vamos começar?

Ingredientes

Base de Iogurte com Coco:

• Iogurte natural (200 ml)
• Coco ralado seco (2 colheres de sopa, sem açúcar)

Calda de Abacaxi:

• Abacaxi fresco picado (1 xícara)
• Água (50 ml)
• Adoçante culinário (a gosto, opcional)
• Canela em pó (1/2 colher de chá)
• Cravo-da-índia (2 unidades)

Como Fazer Sobremesa Saudável de Abacaxi com Iogurte e Coco | Modo de Preparo

1. Preparando a Base:

1. Misture o iogurte natural com o coco ralado seco em um recipiente.
2. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Distribua a mistura igualmente em dois potinhos ou tigelas.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

2. Fazendo a Calda de Abacaxi:

1. Coloque o abacaxi picado em uma panela junto com a água.
2. Adicione o adoçante (se desejar), a canela e os cravos.
3. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi amolecer e o líquido reduzir, formando uma calda leve. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
4. Retire do fogo, descarte os cravos e espere a calda esfriar completamente.

3. Montagem:

1. Retire os potes com o iogurte e coco da geladeira.
2. Coloque a calda de abacaxi fria sobre a base.
3. Finalize com um pouco mais de coco ralado, se desejar.
4. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por porção)
• Carboidratos: 15 g
• Proteínas: 5 g
• Fibras: 4 g
• Rendimento: 2 porções

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 2 porções generosas. O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas e 20 minutos (incluindo o tempo de resfriamento).

Você sabia disso?

O abacaxi contém bromelina, uma enzima que auxilia na digestão e possui propriedades anti-inflamatórias. Já o coco ralado, além de rico em fibras, ajuda a aumentar a saciedade, sendo um grande aliado para quem busca controle de peso.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o abacaxi esfrie totalmente antes de adicionar ao iogurte, evitando que a sobremesa perca consistência.

Variação nos Ingredientes

Substitua o abacaxi por frutas como morango, maçã, pera ou goiaba para experimentar novos sabores tropicais.

Versão Saudável da Receita

Use iogurte natural desnatado e dispense o adoçante na calda se o abacaxi estiver doce o suficiente.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte em potes de vidro ou plásticos com tampa e capriche na apresentação. É uma ótima opção saudável para comercializar.

Utensílios que facilitam o preparo

• Panela antiaderente para a calda.
• Ralador fino para coco fresco, caso opte por ralar o próprio.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de iogurte?

Sim, iogurte grego ou vegetal (como de coco ou amêndoas) também funcionam bem.

2. A calda pode ser feita com frutas congeladas?

Pode, mas ajuste o tempo de cozimento, pois frutas congeladas soltam mais líquido.

3. Preciso usar adoçante?

Não, é opcional. O abacaxi maduro já traz doçura natural suficiente para muitos paladares.

4. Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, mantida em recipiente fechado.

5. Posso congelar?

Não é recomendado, pois o iogurte pode separar ao descongelar.