Sonho de Tapioca Recheado

Publicado em 27/7/2024 - 10h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Esta receita tradicionalmente brasileira combina a suavidade da tapioca com o sabor irresistível do coco e do leite condensado.

Sonho de Tapioca Recheado

O resultado? Um petisco macio por dentro, crocante por fora, perfeito para um lanche ou sobremesa.

Seja para servir em festas ou simplesmente para saborear em casa, este Sonho de Tapioca é garantia de sucesso!

Ingredientes

• 1½ xícara de tapioca granulada
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 50g de coco ralado
• 50ml de leite de coco
• Óleo para fritar
• Doce de leite (para rechear)
• Açúcar e canela (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o açúcar e o coco ralado.
2. Adicione o leite de coco quente na mistura e mexa bem. Deixe hidratar por aproximadamente 40 minutos.
3. Após a hidratação, adicione uma colher de sopa de fermento para bolo e misture até formar uma massa homogênea.
4. Com as mãos molhadas, faça bolinhas com a massa, do tamanho desejado.
5. Aqueça o óleo em uma panela e frite as bolinhas até ficarem douradas.
6. Retire do óleo e escorra em papel absorvente.
7. Recheie os sonhos com doce de leite.
8. Passe os sonhos fritos no açúcar com canela.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 20 unidades de Sonho de Tapioca Recheado.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo a hidratação da tapioca, é de cerca de 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

Experimente variar o recheio dos sonhos! Além do tradicional doce de leite, você pode usar brigadeiro, creme de avelã ou geleias.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o leite de coco por leite comum?

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite comum, porém, o sabor e a textura podem ser um pouco diferentes.

Os sonhos de tapioca podem ser congelados?

Sim, os sonhos de tapioca podem ser congelados depois de fritos e recheados. Basta descongelar e aquecer no forno antes de servir.

É possível fazer a massa dos sonhos com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa dos sonhos com antecedência e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de fritar.

Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?

Sim, você pode usar coco fresco ralado, mas certifique-se de que está bem seco antes de adicionar à massa.

É necessário colocar polvilho na massa dos sonhos de tapioca?

Não, não é necessário colocar polvilho na massa dos sonhos de tapioca. A tapioca granulada é suficiente para obter a textura desejada.

Benefícios da Receita

Esta receita, especialmente por conter coco, oferece uma excelente fonte de fibras, que promovem a saúde intestinal e ajudam na saciedade. Além disso, o coco é rico em nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, contribuindo para uma dieta equilibrada e saborosa.