Sorvetão Cremoso ou Pudim de Sorvete Sobremesa Incrivelmente Deliciosa

Publicado em 6/9/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Delicioso sorvetão cremoso com calda de chocolate. Ideal para qualquer ocasião, esta sobremesa é fácil de fazer e deliciosa!

Sorvetão Cremoso ou Pudim de Sorvete Sobremesa Incrivelmente Deliciosa

Oi, pessoal! Hoje vou te ensinar uma receita que é sucesso em qualquer mesa: Sorvetão Cremoso, também conhecido como Pudim de Sorvete.

Esta sobremesa é fácil de fazer, e o resultado é surpreendente!

Feita com ingredientes simples como leite condensado, creme de leite e chocolate, ela tem uma textura cremosa incrível.

O processo é tranquilo, e o melhor de tudo: não precisa de sorveteira!

Ingredientes

• Leite condensado (2 caixas)
• Leite em pó (1 xícara)
• Gemas (4 unidades, peneiradas)
• Creme de leite (2 caixas)
• Margarina (2 colheres de sopa)
• Leite (500 ml)
• Essência de baunilha (1 colher de chá – opcional)
• Chocolate meio amargo (200g)
• Granulado (opcional)

Como Fazer Sorvetão Cremoso | Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture as duas caixas de leite condensado com o leite em pó até dissolver bem. Isso vai facilitar a mistura.
2. Adicione as gemas peneiradas (sem a película) para evitar o cheiro forte de ovo. Mexa bem.
3. Coloque o creme de leite, margarina e o leite, e leve ao fogo baixo. Se sua panela for fina, use fogo médio para evitar queimar no fundo.
4. Mexa continuamente até que a mistura comece a ferver. Conte aproximadamente 4 minutos a partir daí e continue mexendo até obter um creme denso, mas não muito grosso.
5. Desligue o fogo e transfira o creme para uma forma de 21 cm de diâmetro untada com óleo. Isso facilita desenformar depois.
6. Leve ao congelador por no mínimo 8 horas ou, de preferência, de um dia para o outro para firmar bem.
7. Para desenformar, aqueça o fundo da forma no fogão por 20 segundos. Se necessário, repita mais uma vez até soltar completamente.
8. Derreta o chocolate meio amargo com meia caixa de creme de leite no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
9. Despeje a calda de chocolate sobre o sorvetão desenformado e, se quiser, adicione granulado por cima.
10. Sirva e aproveite essa maravilha gelada!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 8g
• Gorduras: 30g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 12 porções, sendo ideal para uma refeição em família. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de congelamento, é de cerca de 8 horas.

Você sabia disso?

A origem do pudim de sorvete vem da combinação de técnicas de pudim e sorvetes caseiros. O toque brasileiro faz com que essa sobremesa seja mais cremosa e ideal para climas quentes!

Dicas e Variações

Preparo correto

Mantenha o fogo sempre baixo para evitar que o creme queime. Mexer continuamente é a chave para uma textura cremosa e suave.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco ou adicionar pedaços de frutas, como morango ou manga, para dar um toque frutado à receita.

Versão Saudável da Receita

Use leite condensado e creme de leite light, e opte por chocolates com menor teor de açúcar. Outra opção é substituir o leite integral por leite desnatado.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale em porções individuais e adicione uma calda extra. Pode ser uma ótima opção de sobremesa caseira para festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um batedor de arame ajuda a misturar os ingredientes sem formar grumos, e uma espátula de silicone garante que o creme não grude no fundo da panela.

Principais dúvidas sobre a receita

Precisa de sorveteira para fazer sorvetão?

Não, a receita pode ser feita sem sorveteira. O creme firme e o congelamento fazem o trabalho.

Quanto tempo o sorvetão deve ficar no congelador?

O ideal é deixar no congelador por, no mínimo, 8 horas ou, de preferência, de um dia para o outro.

Posso usar creme de leite fresco?

Sim, mas o creme de leite de caixinha é mais estável e fácil de usar para essa receita.

O que fazer se o sorvetão não desenformar?

Aqueça a forma no fogão ou em água quente por mais 20 segundos. Isso deve ajudar a soltar.

Posso substituir o leite condensado?

O leite condensado é essencial para a textura e o sabor da receita, então não recomendo substituições.