Sorvete Caseiro Cremoso com Gelatina

Publicado em 30/8/2024 - 22h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

A combinação de leite condensado, creme de leite e gelatina proporciona uma consistência rica e saborosa, enquanto o suco de morango adiciona um toque frutado.

Sorvete Caseiro Cremoso com Gelatina

Agora, vamos ao passo a passo para você preparar esse sorvete incrível em casa e surpreender a todos com uma sobremesa que além de deliciosa, é fácil de fazer!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 pacote de gelatina sabor morango (ou outro sabor de sua preferência)
• 240 ml de leite em pó
• 300 ml de água gelada
• 300 ml de água quente
• ½ xícara de suco de morango (sabor da gelatina)

Modo de preparo

1. Dissolva o pacote de gelatina na água quente e bata no liquidificador até que esteja completamente dissolvida.
2. Adicione a água gelada, o leite condensado e o creme de leite ao liquidificador. Bata por cerca de um minuto para misturar bem.
3. Incorpore o leite em pó e o suco de morango (se desejar) e bata novamente por mais um minuto.
4. Transfira a mistura para um pote e leve ao congelador por no mínimo três horas.
5. Após o tempo de congelamento, coloque a mistura congelada na batedeira e bata por cerca de quatro minutos, ou até dobrar de volume.
6. Transfira o sorvete para potes e leve novamente ao congelador por pelo menos seis horas ou até congelar completamente.

Dicas Extras

• Para um sorvete ainda mais cremoso, use leite em pó e suco de morango, mas a receita também funciona sem esses ingredientes.
• Sirva o sorvete em taças decoradas com frutas frescas ou calda de chocolate para um toque especial.
• Congele o sorvete por uma noite inteira para obter a textura ideal.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 3 litros de sorvete caseiro.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 10 minutos, mais o tempo de congelamento, que deve ser de pelo menos 9 horas.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente diferentes sabores de gelatina e sucos para criar variações no sabor do sorvete.
• Adicione pedaços de frutas, chocolate ou nozes à mistura antes de congelar para criar uma versão personalizada.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso garantir que o sorvete fique cremoso?

Utilizar leite em pó e suco de morango ajuda a aumentar a cremosidade do sorvete. Esses ingredientes são opcionais, mas fazem uma grande diferença na textura final.

Posso usar qualquer sabor de gelatina?

Sim, você pode usar qualquer sabor de gelatina que preferir. Certifique-se de que o suco que você utiliza é do mesmo sabor da gelatina para um sabor mais consistente.

Quanto tempo o sorvete leva para congelar completamente?

O sorvete deve ser congelado por pelo menos seis horas para obter a textura ideal, mas é recomendado deixá-lo congelar por uma noite inteira.

Posso fazer o sorvete sem leite em pó?

Sim, a receita também funciona sem leite em pó, mas o sorvete pode não ser tão cremoso quanto o resultado final com esse ingrediente.

O que fazer se o sorvete ficar muito duro depois de congelado?

Deixe o sorvete fora do congelador por alguns minutos antes de servir para amolecer um pouco e facilitar o serviço.

Benefícios da Receita

O leite condensado, um dos principais ingredientes do sorvete caseiro, é uma fonte de cálcio e proteínas essenciais. Seu consumo, em moderação, pode contribuir para a saúde dos ossos e a manutenção de uma dieta equilibrada. Além disso, a adição de gelatina proporciona uma textura agradável e pode ajudar na saúde das articulações.