Sorvete Caseiro de Nescau Fácil e Cremoso

Publicado em 28/10/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um sorvete caseiro de Nescau cremoso e delicioso. Receita simples, sem emulsificante, usando ingredientes acessíveis. Veja como fazer!

Sorvete Caseiro de Nescau Fácil e Cremoso

E aí, pessoal! Prontos para enfrentar esse calor com um sorvetinho caseiro super fácil e delicioso? Hoje vou te mostrar como fazer um sorvete de Nescau cremoso, sem precisar de emulsificante ou liga neutra! Usaremos ingredientes acessíveis para um preparo simples, mas com um resultado final que impressiona pela textura e sabor. Dá para fazer até mesmo com uma batedeira básica!

Ingredientes

• Creme de leite (2 caixinhas de 200g)
• Leite integral (250 ml)
• Mistura láctea condensada (1 caixinha de 395g)
• Achocolatado Nescau (ou outra marca, 5 colheres de sopa)

Como Fazer Sorvete Caseiro de Nescau | Modo de Preparo

1. Prepare a calda: Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite integral, a mistura láctea condensada e 4 colheres de sopa de Nescau. Dissolva bem.
2. Cozinhe a calda: Ligue o fogo em temperatura baixa e cozinhe a mistura, mexendo até formar uma calda cremosa, mas não muito espessa. Isso leva cerca de 10 minutos. Se precisar, acrescente mais 1 colher de Nescau.
3. Esfrie a calda: Transfira a calda para um prato aberto e deixe esfriar na geladeira até ficar em temperatura ambiente.
4. Bata o creme de leite: Coloque as duas caixinhas de creme de leite bem geladas em uma batedeira e bata por 3 minutos, até ganhar leveza.
5. Misture a calda: Adicione a calda fria ao creme de leite aos poucos, batendo até incorporar bem. A mistura deve ficar homogênea e cremosa.
6. Leve para gelar: Despeje o sorvete em um recipiente e leve ao freezer por pelo menos 3 horas.
7. Sirva e aproveite: Pronto! Um sorvete caseiro delicioso e perfeito para os dias quentes.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 230 kcal por porção
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 10g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 8 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 4 horas (incluindo o tempo de congelamento).

Você sabia disso?

O Nescau é um dos achocolatados mais populares no Brasil desde os anos 1930! Sua fórmula foi criada para fornecer energia rápida e prática, o que o tornou um queridinho de várias gerações.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar cristais de gelo, é importante misturar bem a calda com o creme de leite e não deixar a calda esfriar demais antes de bater.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o Nescau por achocolatado de outra marca, cacau em pó ou até misturar um pouco de leite em pó para um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua a mistura láctea condensada por uma versão light e use creme de leite com menos gordura.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Coloque o sorvete em potes individuais com tampas e etiquetas, destacando que é caseiro e sem aditivos, o que atrai muita gente.

Utensílios que facilitam o preparo

Se você tiver uma batedeira com tigela de metal, é uma ótima opção para manter a mistura bem gelada enquanto bate.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar cristais de gelo no sorvete caseiro?

Misture bem todos os ingredientes e leve ao freezer o mais rápido possível após bater.

Posso usar outro achocolatado no lugar do Nescau?

Sim, qualquer marca de achocolatado funciona bem nessa receita.

Qual a validade desse sorvete caseiro?

Armazenado em um pote com tampa, ele dura até 2 semanas no freezer.

É obrigatório usar a batedeira?

Não, mas a batedeira deixa o sorvete mais cremoso. Se usar liquidificador, bata por mais tempo.

Como fazer uma versão sem lactose?

Use leite e creme de leite sem lactose, assim como achocolatado sem leite na composição.