Sorvete Céu Azul: Receita Caseira e Deliciosa

Publicado em 22/8/2024 - 18h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

O sorvete é servido congelado, perfeito para ser degustado em um dia de verão ou em qualquer momento que você desejar um toque de doçura.

Sorvete Céu Azul: Receita Caseira e Deliciosa

Vamos agora ver como fazer esse sorvete maravilhoso passo a passo.

Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo detalhado para garantir que seu Sorvete Caseiro Céu Azul fique perfeito.

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (preferencialmente)
• 1 colher de chá de emulsificante
• 1 colher de chá de liga neutra
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sopa de mistura Blue Ice (ou marca de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, adicione o leite e o leite condensado.
2. Incorpore o creme de leite (pode usar em caixinha se preferir).
3. Adicione o emulsificante e a liga neutra ao leite.
4. Misture o leite em pó e a mistura Blue Ice.
5. Bata a mistura até dobrar ou triplicar de volume.
6. Transfira a mistura para um pote de sorvete.
7. Leve ao congelador e deixe congelar por um dia para obter a textura ideal.

Dicas Extras

• Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem misturados para garantir uma textura cremosa.
• Utilize a lata de creme de leite para uma consistência mais rica, mas a versão em caixinha também funciona.
• Não deixe a mistura no congelador por mais de um dia para evitar cristais de gelo.

Rendimento da Receita

Esta receita de Sorvete Caseiro Céu Azul rende aproximadamente 1 litro de sorvete.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos, mais o tempo de congelamento de 24 horas.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar pedaços de frutas ou pedaços de chocolate à mistura antes de congelar.
• Use diferentes sabores de Blue Ice para variar a cor e o gosto do sorvete.
• Substitua o leite em pó por uma quantidade menor de leite condensado para um sabor mais doce.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso garantir que meu sorvete fique cremoso?

Para garantir uma textura cremosa, é importante usar emulsificante e liga neutra, e bater bem a mistura para incorporar ar.

Posso usar leite em caixinha ao invés de lata?

Sim, você pode usar leite em caixinha, mas a versão em lata oferece uma consistência mais cremosa devido ao maior teor de gordura.

Qual é a melhor forma de servir o sorvete?

Sirva o sorvete diretamente do congelador e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir para facilitar a formação das bolas.

Quanto tempo o sorvete leva para congelar completamente?

O sorvete deve ficar no congelador por pelo menos 24 horas para atingir a textura ideal.

O que fazer se o sorvete formar cristais de gelo?

Certifique-se de que a mistura está bem batida e não a deixe no congelador por mais de 24 horas.

Benefícios da Receita

O Sorvete Caseiro Céu Azul oferece uma alternativa saborosa e personalizada aos sorvetes comerciais. O uso de leite na receita traz benefícios nutricionais significativos, como a fornecimento de cálcio e proteínas. Esses nutrientes são essenciais para a saúde óssea e muscular, além de contribuir para uma dieta equilibrada.