Sorvete Cremoso de Gelatina com Apenas 4 Ingredientes

Publicado em 13/9/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Sorvete cremoso com apenas 4 ingredientes simples, super fácil de fazer e rende 4 litros! Aprenda essa receita deliciosa e refrescante.

Sorvete Cremoso de Gelatina com Apenas 4 Ingredientes

Oi pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita incrível de sorvete que é super fácil e rende bastante.

Usando apenas 4 ingredientes simples, você vai preparar um sorvete delicioso, cremoso e perfeito para refrescar.

O processo é bem rápido e prático, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.

O segredo desse sorvete está na gelatina incolor, que dá a textura perfeita, junto com o leite condensado, creme de leite e o chocolate em pó.

Vamos lá que você vai adorar!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 500 ml de leite integral
• 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 1 sachê de gelatina incolor (12g)
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• 1 colher de chá de emulsificante (opcional)

Como Fazer Sorvete Cremoso de Gelatina com Apenas 4 Ingredientes | Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina: Misture o sachê de gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos até dissolver completamente.
2. Misture os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o chocolate em pó e a gelatina dissolvida. Bata tudo por cerca de 5 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
3. Primeira etapa de congelamento: Transfira essa mistura para um recipiente com tampa e leve ao congelador por cerca de 8 horas ou até que fique com consistência de mousse.
4. Bata novamente: Após as 8 horas, retire do congelador e bata novamente no liquidificador. Nesse momento, adicione o emulsificante (se for usar) e bata por mais 5 minutos. O emulsificante vai ajudar o sorvete a ficar ainda mais cremoso e aumentar de volume.
5. Segunda etapa de congelamento: Coloque o sorvete em potes menores e leve de volta ao congelador por 24 horas para firmar bem. E pronto, seu sorvete está pronto para servir!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 270 kcal (porção de 100g)
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 litros de sorvete, ideal para servir para a família toda ou para manter no freezer por alguns dias. O tempo total de preparo, incluindo as duas etapas de congelamento, é de cerca de 32 horas.

Você sabia disso?

A gelatina incolor é o ingrediente-chave dessa receita por ser um ótimo estabilizante natural, ajudando a manter a textura do sorvete macia e sem cristais de gelo!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o sorvete fique bem cremoso, bata bem a mistura após a primeira etapa de congelamento. Esse truque ajuda a aerar a massa e deixá-la mais leve.

Variação nos Ingredientes

Quer variar o sabor? Troque o chocolate em pó por essência de baunilha, frutas como morango ou coco ralado. Dá para fazer muitos sabores diferentes!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, use leite desnatado e creme de leite light. Substitua o leite condensado por leite condensado diet, se quiser reduzir o açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O rendimento é grande e o custo é baixo, o que torna essa receita uma ótima opção para venda, especialmente no verão.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente faz toda a diferença. Além disso, potes com tampas bem vedadas ajudam a evitar a formação de cristais de gelo no congelamento.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar gelatina com sabor?

Não, a gelatina incolor é essencial para não alterar o sabor do sorvete.

2. Preciso usar emulsificante?

Não é obrigatório, mas o emulsificante deixa o sorvete mais aerado e volumoso.

3. Posso substituir o chocolate em pó?

Sim, você pode usar achocolatado, mas ele é mais doce e o sabor do sorvete ficará diferente.

4. Quanto tempo o sorvete dura no congelador?

O sorvete pode ser armazenado por até 2 semanas em potes bem vedados no congelador.

5. O sorvete pode ficar duro demais?

Se ficar muito tempo no congelador, pode endurecer um pouco. Basta deixar alguns minutos fora antes de servir.