Sorvete de Gelatina Que Rende 3 Litros

Publicado em 7/9/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Sorvete de gelatina fácil que rende 3 litros. Receita econômica e deliciosa para toda a família

Sorvete de Gelatina Que Rende 3 Litros

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu trouxe uma receita incrível para quem quer economizar e ainda fazer um sorvete delicioso!

O sorvete de gelatina que rende 3 litros é fácil de fazer e perfeito para a família toda.

Essa receita leva ingredientes simples, como gelatina, leite condensado e creme de leite, mas o toque especial está na adição de emulsificante e liga neutra, que garantem a cremosidade e o volume.

Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

• Gelatina de morango (1 sachê)
• Água quente (250 ml)
• Água gelada (250 ml)
• Leite condensado (1 caixa – 395 g)
• Creme de leite (1 caixa – 200 g)
• Liga neutra (1 colher de sopa)
• Emulsificante (1/2 colher de sopa)

Como Fazer Sorvete de Gelatina Que Rende 3 Litros | Modo de Preparo

1. Dissolva o sachê de gelatina em 250 ml de água quente, mexendo bem até ficar homogêneo.
2. Transfira a gelatina dissolvida para o liquidificador e adicione 250 ml de água gelada, a caixa de leite condensado, a caixa de creme de leite e 1 colher de sopa de liga neutra. Bata por 2 minutos.
3. Coloque essa mistura em um recipiente e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que adquira a consistência de uma mousse.
4. Após esse tempo, transfira a mousse para uma batedeira e adicione 1/2 colher de sopa de emulsificante. Bata por 7 minutos, até que a mistura fique bem volumosa e cremosa.
5. Distribua o sorvete em potes, cubra com plástico filme e leve ao congelador por pelo menos 12 horas ou até firmar.
6. Pronto! Agora é só servir seu sorvete super cremoso.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por porção de 100 g)
• Carboidratos: 28 g
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 6 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 3 litros de sorvete, ideal para até 15 porções. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de congelamento, é de aproximadamente 16 horas.

Você sabia disso?

A liga neutra e o emulsificante são segredos das sorveterias para garantir que o sorvete fique cremoso e sem cristais de gelo. Eles ajudam a estabilizar e dar volume ao sorvete!

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata bem o sorvete na batedeira com o emulsificante para garantir que ele fique aerado e cremoso. Isso faz toda a diferença no resultado final.

Variação nos Ingredientes

Troque a gelatina de morango por outros sabores como abacaxi, limão ou uva. Você pode até misturar diferentes sabores para criar novas combinações!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use leite condensado e creme de leite light. Outra dica é substituir o açúcar por adoçante culinário, mantendo o mesmo processo.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse sorvete é econômico e rende bastante. Coloque em potes individuais, calcule os custos e comece a vender para amigos e familiares.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira planetária vai acelerar o processo, mas se você não tiver, uma batedeira comum também funciona. E claro, potes com tampa são essenciais para armazenar o sorvete no freezer.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso fazer sem liga neutra?

Sim, pode! Mas sem a liga neutra, o sorvete pode formar cristais de gelo, comprometendo a textura.

2. Quanto tempo o sorvete precisa ficar no freezer?

O ideal é deixar por cerca de 12 a 16 horas, mas o tempo pode variar de acordo com a potência do seu freezer.

3. O que posso usar no lugar do emulsificante?

Você pode fazer sem o emulsificante, mas o sorvete ficará menos volumoso e cremoso. Para um bom resultado, é recomendado o uso.

4. Posso usar gelatina incolor?

Sim! A gelatina incolor funciona da mesma forma e permite que você adicione outros ingredientes, como chocolate ou frutas.

5. Como armazenar o sorvete?

Guarde em potes bem fechados no congelador. Evite abrir o pote muitas vezes para preservar a textura e sabor.