Arroz à Grega: Cores e Sabores em um Prato Simples e Completo

Publicado em 15/11/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Essa receita de arroz à grega é prática e bem colorida, ótima para acompanhar um almoço ou jantar especial, mas sem complicação!

Arroz à Grega: Cores e Sabores em um Prato Simples e Completo

Em poucos passos, você vai deixar seu prato bem bonito e saboroso, perfeito para surpreender! Confira os detalhes e mãos à obra.

Ingredientes

• Óleo (2 colheres de sopa)
• Alho picado (4 dentes)
• Cenoura cortada em cubos pequenos (1 unidade média)
• Sal (a gosto)
• Arroz branco (2 xícaras de chá – 250 ml cada)
• Água quente (suficiente para cobrir o arroz)
• Azeite (um fio)
• Bacon (1 e ½ xícaras, cortado em cubos)
• Cebola cortada em cubos (1 unidade média)
• Pimentão amarelo (1/2 unidade pequena, cortado em cubos)
• Pimentão vermelho (1/2 unidade pequena, cortado em cubos)
• Milho verde em conserva (1 lata, escorrido)
• Uvas passas (½ xícara, opcional)
• Coentro e cebolinha picados (a gosto)

Modo de Preparo

1. Preparando o arroz: Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho picado até liberar aroma. Adicione a cenoura em cubos pequenos e tempere com sal. Mexa bem.
2. Adicione o arroz branco e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo para não grudar. Em seguida, adicione água quente o suficiente para cobrir o arroz e cozinhe com a tampa entreaberta até secar e o arroz ficar soltinho. Reserva.
3. Preparando o recheio colorido: Em outra panela, aqueça um fio de azeite e adicione o bacon, refogando até ficar bem dourado e crocante. Junte a cebola, os pimentões amarelo e vermelho e refogue até amaciarem levemente.
4. Adicione o milho verde e misture bem. Se preferir, as uvas passam e mexa novamente para incorporar os sabores.
5. Misturando tudo: Com o fogo desligado, vá adicionando o arroz aos restantes na mistura de bacon, cebola, pimentões e milho, mexendo delicadamente para não quebrar os grãos. Finalize com coentro e cebolinha picadas a gosto.
6. Sirva quente e aproveite seu arroz à grega fresquinho e cheio de sabor!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 50 g
• Proteínas: 7 g
• Gorduras: 9 g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende aproximadamente 6 porções e leva em torno de 40 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

Arroz à grega é um prato popular nas festas brasileiras por causa de sua cor vibrante e mistura de ingredientes variados, lembrando um prato festivo e bem apresentado.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para o arroz ficar soltinho, refogue bem no início e use água quente, isso ajuda a cozinhar uniformemente sem grudar.

Variação nos Ingredientes

Pode adicionar ervilhas, azeitonas ou até pedaços de peito de frango para um prato mais completo e exclusivo.

Versão Saudável da Receita

Troque o arroz branco pelo integral e use menos bacon ou substituto por peito de peru. Essa versão fica mais leve e nutritiva.

Dá para vender essa receita?

Sim, o arroz à grega é uma ótima opção para marmitas, pois é visualmente atraente e combina bem com várias proteínas.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela antiaderente para o arroz e uma barreira de silicone para mistura dos ingredientes sem ingredientes intermediários os grãos.

Principais dúvidas sobre a receita

O arroz à grega pode ser feito com arroz integral?

Sim, o arroz integral é uma opção saudável. Basta ajustar o tempo de cozimento.

Posso congelar o arroz à grega?

Sim, ele congela bem. Apenas evite congelar por mais de um mês para preservar o sabor.

O que fazer se o arroz grudar no fundo?

Coloque água quente e solte delicadamente com uma colher. Isso ajuda a desgrudar sem danificar os grãos.

É possível fazer sem bacon?

Sim, o bacon é opcional. Se preferir, substitua por cubinhos de tofu ou cogumelos para uma opção vegetariana.

Posso substituir a uva passa por outro ingrediente?

Claro, uvas passas são indiretas. Damasco picado ou abacaxi são alternativas interessantes.