Arroz Soltinho e Pronto em 1 Minuto na Panela de Pressão

Publicado em 6/11/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

É perfeito para quem precisa de rapidez sem abrir a mão do sabor.

Arroz Soltinho e Pronto em 1 Minuto na Panela de Pressão

Com cebola e alho, ela traz aquele gostinho caseiro especial que realça ainda mais o prato.

Ingredientes

• Óleo (2 colheres de sopa)
• Cebola (1/2 unidade pequena, picada)
• Alho (2 dentes, picados)
• Arroz (2 copos)
• Água (3 copos, mesma medida usada para o arroz)
• Sal (a gosto)

Modo de Preparo

1. Preparação do Arroz: Comece lavando bem o arroz e deixe escorrer até secar um pouco. Lavar é opcional, mas ajuda a deixar o arroz ainda mais soltinho.
2. Refogando os Temperos: Em uma panela de pressão, adicione o óleo e leve ao fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho, refogando até que obtenha dourados e liberem aquele aroma.
3. Refogando o Arroz: Adicione o arroz escorrido à panela e mexa bem. Continue refogando por alguns minutos, até que o arroz comece a ficar levemente transparente. Tempere com sal a gosto.
4. Adicionando a Água: Distribua os 3 copos de água na panela, misturando bem para garantir que o sal e os temperos sejam bem distribuídos.
5. Cozimento na Pressão: Tampe a panela de pressão. Quando pegar pressão, conte 1 minuto e 10 segundos exatos. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.
6. Finalizando: Abra a panela e solte o arroz com um garfo, ele ficará soltinho e no ponto ideal!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal
• Carboidratos: 45 g
• Medida: 150 g (por porção)
• Proteína: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e o tempo total de preparo é de 10 minutos, incluindo o tempo de preparo e preparo dos ingredientes.

Você sabia disso?

O arroz feito na panela de pressão não apenas economiza tempo, mas também ajuda a manter mais nutrientes no grão. O cozimento rápido reduz a perda de minerais e vitaminas, mantendo o arroz saboroso e nutritivo.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa bem o arroz durante o refogado para que todos os grãos fiquem temperados e que a água seja bem absorvida. Isso ajuda a obter um arroz mais soltinho no final.

Variação nos Ingredientes

Adicione cenoura ralada ou ervilha junto com o arroz antes de cozinhar para um toque de cor e sabor. Também pode incluir temperos como louro ou pimentão picado.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, experimente usar arroz integral. O processo é o mesmo, mas ajuste o tempo de pressão para cerca de 7 a 8 minutos.

Dá para vender essa receita?

Sim! O arroz soltinho é um acompanhamento perfeito para marmitas e combina com diferentes tipos de pratos. É fácil de armazenar e conservar bem o sabor.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma panela de pressão elétrica torna o controle do tempo de cozimento ainda mais fácil e seguro, principalmente para quem está aprendendo. Colheres de madeira ou silicone também ajudam a mexer o arroz sem danificar a panela.

Principais dúvidas sobre a receita

Por que o arroz fica grudado na panela de pressão?

Se o tempo de cozimento for maior que o indicado, o arroz pode passar do ponto e grudar. Respeite o tempo de 1 minuto e 10 segundos após pegar a pressão.

Posso fazer com arroz integral?

Sim, você pode aumentar o tempo para cerca de 7 a 8 minutos, já que o arroz integral leva mais tempo para cozinhar.

Qual a quantidade de água ideal para o arroz na panela de pressão?

A medida é sempre um copo a mais do que uma quantidade de arroz. Exemplo: 2 copos de arroz, 3 copos de água.

O arroz precisa ser lavado antes de cozinhar?

Lavar é opcional, mas ajuda a retirar o excesso de amido, deixando o arroz mais soltinho.

Por que o arroz precisa sair a pressão sozinho?

Para que o cozimento finalize corretamente. Soltar a pressão antes do tempo pode interromper o intervalo, resultando em grãos mais duros.