Batata Sautée Crocante e Saborosa

Publicado em 7/3/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Batata sautée crocante, dourada e cheia de sabor. Receita simples e deliciosa para acompanhar qualquer refeição!

Batata Sautée Crocante e Saborosa

Oi, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje eu vou te ensinar a fazer uma batata sautée deliciosa, douradinha por fora e macia por dentro. Essa receita é super fácil e leva poucos ingredientes. Vamos lá?

Ingredientes

• 4 batatas grandes (descascadas e cortadas em cubos)
• Água (o suficiente para cozinhar as batatas)
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 colher e meia de manteiga (aproximadamente 30g)
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Cheiro-verde a gosto (picado)

Como Fazer Batata Sautée | Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas: Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione os cubos de batata e cozinhe até ficarem macios, mas sem desmanchar (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve.
2. Dourar o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e adicione o alho picado. Frite até que fique bem douradinho, depois retire e reserve sobre papel toalha.
3. Saltear as batatas: Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione as batatas cozidas. Deixe dourar sem mexer muito para formar uma crosta crocante.
4. Temperar: Acrescente o cominho, a pimenta-do-reino e ajuste o sal se necessário. Mexa com cuidado para não desmanchar as batatas.
5. Finalizar: Volte com o alho crocante para a frigideira, misture tudo e finalize com cheiro-verde picado. Desligue o fogo e sirva!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 220 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Gorduras: 8g
• Proteínas: 3g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 25 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A batata sautée tem origem francesa e seu nome significa “saltada” devido ao modo de preparo onde as batatas são salteadas na manteiga para ficarem douradinhas e crocantes.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que as batatas não desmanchem, cozinhe apenas até ficarem levemente macias e manuseie com cuidado na frigideira.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar queijo ralado ou um toque de ervas como alecrim e tomilho para um sabor extra.

Versão Saudável da Receita

Substitua a manteiga por azeite de oliva extravirgem e use batata-doce no lugar da tradicional.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! A batata sautée é uma excelente opção para marmitas ou acompanhamentos em restaurantes.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa frigideira antiaderente ajuda a garantir uma crosta crocante sem precisar de muito óleo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que a batata desmanche ao fritar?

Cozinhe as batatas “al dente” e mexa com delicadeza na frigideira.

Posso fazer com batata congelada?

Sim, mas descongele antes e seque bem para não soltar água na frigideira.

Preciso usar manteiga ou posso substituir?

Pode substituir por azeite ou óleo de coco, mas a manteiga dá um sabor especial.

Quanto tempo dura essa receita na geladeira?

Até 3 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, use uma frigideira para manter a crocância.

Posso fazer no forno ao invés da frigideira?

Sim! Espalhe as batatas em uma assadeira e asse a 200ºC até dourarem.