Bolinhos de Linguiça Toscana com Queijo: Um Salgado Fácil e Saboroso

Publicado em 16/11/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Vamos preparar bolinhos de linguiça toscana recheados com queijo , perfeitos para petiscar ou acompanhar aquele almoço caprichado.

Bolinhos de Linguiça Toscana com Queijo: Um Salgado Fácil e Saboroso

O preparo é simples, usando ingredientes fáceis de encontrar, e o resultado é um salgado douradinho e super saboroso.

Ingredientes

• Linguiça toscana (7 gomos)
• Sal (1 colher de chá)
• Pimenta calabresa (1 colher de café)
• Cebola ralada (1/2 unidade)
• Cebolinha picada (a gosto)
• Ovo (1 unidade)
• Farinha de rosca (4 colheres de sopa)
• Queijo ralado ou requeijão (para pesquisar)
• Óleo (para abrir as mãos)
• Farinha de trigo (para empanar)
• Ovo batido com vinagre (1 unidade e 2 colheres de sopa de vinagre)
• Água (2 colheres de sopa)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo (para fritar)

Modo de Preparo

1. Prepare uma linguiça : Retire uma pele dos 7 gomos de linguiça toscana, aproveitando apenas a carne. Coloque-a em uma tigela grande.
2. Tempere a carne : adicione o sal, a pimenta calabresa, a cebola ralada, a cebolinha picada e o ovo levemente batido. Misture bem para incorporar todos os temperos.
3. Dê o ponto na massa : Adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e levemente pastosa. Use cerca de 4 colheres de sopa.
4. Modele os bolinhos : Unte as mãos com óleo para evitar que a massa grude. Pegue porções da massa, molde no formato desejado e recheie com queijo ralado ou requeijão. Feche bem para evitar vazamentos durante a fritura.
5. Empane os bolinhos : Passe os bolinhos primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovo batido com vinagre e água, e finalize na farinha de rosca.
6. Frite os bolinhos : Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos em pequenas quantidades por cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Escorra em papel toalha.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 150 kcal (por unidade)
• Carboidratos : 12g
• Proteínas : 8g
• Gorduras : 9g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 bolinhos médios e leva cerca de 50 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A linguiça toscana é um clássico da culinária brasileira e foi inspirada nas receitas tradicionais da Toscana, na Itália, onde a carne de porco é temperada com ervas e especiarias.

Dicas e Variações

Preparar correto

Misture bem os ingredientes para que os temperos fiquem uniformes. Use óleo para untar as mãos, o que facilita modelar os bolinhos sem grudar.

Variação nos Ingredientes

Troque o queijo ralado por cubos de mussarela, cream cheese ou até mesmo queijo coalho para um toque regional.

Versão Saudável da Receita

Asse os bolinhos no forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo, para reduzir a quantidade de gordura.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale em porções de seis unidades e ofereça como opção de lanche ou congelado. É um sucesso garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

Use um pegador de sorvete para medir porções iguais e uma tigela grande para facilitar a mistura dos ingredientes.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de linguagem?

Sim, você pode usar linguiça de frango ou até linguiça defumada, mas o sabor final será diferente.

Como evitar que os bolinhos estourem ao fritar?

Feche bem as bordas do bolinho e mantenha o óleo em temperatura média para evitar choques térmicos.

Posso congelar os bolinhos?

Sim, congele antes de fritar. Depois, é só fritar diretamente do freezer.

Qual o melhor óleo para fritar?

Óleo de soja ou girassol são ótimas opções, pois suportam altas temperaturas sem alterar o sabor.

Dá para fazer na AirFryer?

Sim! Asse na AirFryer a 180°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.