Como Fazer Farofa de Cebola
Aprenda a fazer uma farofa de cebola deliciosa, crocante e fácil de preparar! Perfeita para acompanhar churrascos ou almoços.
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Esta farofa de cebola é uma delícia crocante, com sabor intenso e fácil de fazer. Perfeita para qualquer refeição ou até para vender.
Como Fazer Farofa de Cebola
Oi oi oi, meus queridos! Tudo bem com vocês? Eu sou a Rafaela Nery, mas podem me chamar de Rafa! Voltei para trazer uma receita deliciosa e super prática: uma farofa de cebola maravilhosa! É super crocante e fica com um sabor incrível, perfeita para qualquer ocasião. Eu amo fazer aqui em casa, e o melhor é que dá para guardar e ir consumindo durante a semana. Vamos lá?
Ingredientes
50 ml de azeite de oliva
2 colheres de sopa de manteiga
3 cebolas médias (fatiadas)
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1 pitada de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Chimichurri a gosto
Temperinho seco (alho, cebola e salsinha desidratada) a gosto
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3 xícaras de farinha panko (ou farinha de mandioca)
Salsinha e cebolinha a gosto para finalizar
Como Fazer Farofa de Cebola | Modo de Preparo
Em uma panela espaçosa, adicione 50 ml de azeite de oliva e duas colheres de sopa de manteiga. Leve ao fogo médio até derreter a manteiga.
Adicione as 3 cebolas fatiadas e mexa bem para que fiquem imersas na manteiga e azeite.
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Abaixe o fogo e mexa constantemente para que as cebolas não queimem. O objetivo é caramelizar, então tenha paciência para que elas fiquem douradas e macias, mas sem chegar a queimar.
Adicione uma pitada de sal para ajudar na desidratação da cebola, acelerando o processo de murchamento.
Continue mexendo e, depois de 10 minutos, as cebolas estarão bem caramelizadas, com a cor dourada e saborosa. Nessa hora, tome cuidado para não queimar, pois isso pode amargar.
Adicione pimenta-do-reino, chimichurri e o temperinho seco de sua preferência (alho, cebola e salsinha desidratada). Misture bem.
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Quando as cebolas estiverem caramelizadas e cheirosas, adicione as 3 xícaras de farinha panko aos poucos. Mexa para que a farinha absorva bem a gordura da panela e fique crocante.
Deixe a farinha torrar por alguns minutos até atingir a crocância desejada.
Adicione salsinha e cebolinha picadinhas para dar cor e frescor à farofa.
Desligue o fogo e está pronta a sua farofa crocante de cebola!
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Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
Calorias: 200 kcal (por porção de 100g)
Carboidrato: 15g
Proteína: 3g
Medida: 100g
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Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 6 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.
Você sabia disso?
A farofa é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, servindo de acompanhamento para carnes, como o arroz e feijão. E sabia que existe uma variação de farofa com banana? Fica uma combinação perfeita de doce e salgado!
Dicas e Variações
Preparo correto
O segredo para uma farofa perfeita é o ponto da cebola. Ela deve ficar bem dourada e caramelizada, mas sem queimar, para liberar todo o sabor doce e profundo.
Variação nos Ingredientes
Se quiser adicionar mais sabor, experimente colocar bacon ou ovos cozidos na farofa! Eles combinam muito bem com a cebola e deixam o prato ainda mais gostoso.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, substitua a manteiga por azeite de oliva extra virgem e use farinha de mandioca em vez de farinha panko. A crocância será mantida e a receita mais saudável!
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Essa farofa é uma excelente opção para vender, principalmente acompanhando carnes no churrasco ou em festas. Ela é simples de fazer e rende bastante!
Utensílios que facilitam o preparo
Usar uma panela grande e com fundo grosso ajuda a distribuir melhor o calor, evitando que a cebola queime. Também é bom ter uma espátula para mexer constantemente e garantir que tudo fique bem dourado.
Principais dúvidas sobre a receita
Como saber quando a cebola está caramelizada?
A cebola deve estar bem dourada, com uma cor amarelada e com um aroma doce. Se começar a queimar, o sabor fica amargo, então é preciso mexer constantemente e tomar cuidado.
Posso usar farinha de mandioca no lugar da farinha panko?
Sim, pode! A farinha de mandioca vai dar uma textura diferente, mas também fica deliciosa. A farinha panko é mais crocante, mas ambas as opções são ótimas.
Posso adicionar outros ingredientes à farofa?
Com certeza! Bacon, ovos cozidos, banana frita, ou até mesmo legumes picados são boas opções para dar um toque especial à farofa.
A farofa de cebola pode ser guardada?
Sim, ela pode ser guardada em um pote fechado fora da geladeira. Ela se mantém crocante e saborosa por vários dias.
Qual é o segredo para a farofa não ficar seca?
A farofa deve ter um pouco de gordura para dar a umidade necessária. Caso esteja muito seca, adicione mais azeite ou manteiga durante o preparo.
