Como Fazer Feijão bem temperado
Aprenda a fazer um feijão delicioso e fácil de preparar, com caldinho grosso e super saboroso! Ideal para o almoço com arroz fresquinho.
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Confira a receita completa do feijão super temperado e prático! Você vai adorar o sabor e a cremosidade desse feijão caseiro feito na pressão!
Como Fazer Feijão bem temperado
Oi, oi, oi, meus queridos! Tudo bem com vocês? Aqui é a Rafa, do canal Angela Drula Receitas, e estou super animada para trazer mais uma receitinha deliciosa para vocês! Hoje, vamos preparar um feijão delicioso, que vai deixar todo mundo pedindo mais. Ele é super prático de fazer, fica super saboroso e ainda pode ser congelado para facilitar a vida de quem ama praticidade! Então, bora lá colocar a mão na massa!
Ingredientes
500g de feijão carioca (ou qualquer outro de sua preferência)
1 cebola média
1 tomate
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4 dentes de alho (se forem pequenos, pode colocar mais)
Cebolinha e salsinha a gosto (se gostar, pode adicionar coentro também)
1 gomo de linguiça calabresa defumada (opcional: bacon ou outro tempero de sua preferência)
2 folhas de louro
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1 colher de chá de páprica defumada
Água (suficiente para cobrir o feijão na panela)
Sal a gosto
Como Fazer Feijão | Modo de Preparo
Escolha e Lave o Feijão: Comece separando os feijões, retirando pedras e grãos estragados. Lave bem em 3 águas e depois deixe de molho por 12 horas na geladeira com algumas gotas de vinagre ou limão. Após esse tempo, lave novamente e escorra bem.
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Cozinhe o Feijão: Coloque o feijão na panela de pressão e cubra com água (se preferir, pode usar água quente para acelerar o processo). Quando a água começar a ferver, vai surgir uma espuma. Retire essa espuma com uma concha, ou, se preferir, pode trocar a água.
Adicione os Temperos: Coloque na panela a cebola (inteira e sem casca), o tomate (apenas tirando a ponta), os dentes de alho, cebolinha, salsinha, as folhas de louro e a páprica. Se preferir, pode adicionar bacon ou outro tempero de sua preferência. Não se esqueça da linguiça calabresa, que já é defumada e vai dar um sabor todo especial.
Fechando a Panela: Misture bem todos os ingredientes, feche a panela de pressão e, quando pegar pressão, deixe cozinhar por 5 minutos.
Finalizando o Feijão: Após 5 minutos, retire a pressão com segurança (deixe sair naturalmente, se tiver tempo) e abra a panela. Agora, para dar aquele toque especial, amasse um pouco da cebola, alho e tomate dentro do feijão para engrossar o caldo. Se quiser, pode adicionar legumes como cenoura. Ajuste o sal e deixe ferver por mais 5 minutos em fogo baixo.
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Sirva e Aproveite!: Prontinho! Seu feijão está super saboroso e pronto para ser servido com um arroz fresquinho. Que delícia!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
Calorias: 350 kcal (por porção de 100g)
Carboidrato: 50g
Proteína: 15g
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Medida: 1 prato (aproximadamente 200g)
Rendimento e Tempo Total de Preparo
Essa receita rende cerca de 6 porções. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de cozimento do feijão e o preparo final.
Você sabia disso?
O feijão é um dos alimentos mais tradicionais da nossa mesa e é riquíssimo em proteínas e fibras! Além disso, o feijão carioca é o mais consumido no Brasil, mas você pode preparar essa receita com qualquer tipo de feijão que preferir, como o feijão preto ou o feijão vermelho, que também ficam maravilhosos!
Dicas e Variações
Preparo correto
Sempre lave bem o feijão antes de cozinhar, retirando pedras e grãos estragados. Deixe de molho por 12 horas para garantir que ele cozinhe mais rápido e de maneira uniforme.
Variação nos Ingredientes
Você pode variar os ingredientes conforme seu gosto! Adicionar bacon, carne de sol, ou até mesmo legumes como cenoura e abóbora vai dar um toque todo especial ao seu feijão.
Versão Saudável da Receita
Se quiser uma versão mais saudável, você pode substituir a linguiça calabresa por peito de frango desfiado ou até mesmo reduzir a quantidade de óleo e sal.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Feijão bem temperado com arroz é uma refeição que faz muito sucesso em marmitas. Você pode vender porções congeladas e facilitar a vida de muita gente!
Utensílios que facilitam o preparo
A panela de pressão é essencial para cozinhar o feijão de forma rápida e prática. Além disso, um bom amassador de legumes vai ajudar a engrossar o caldo facilmente.
Principais Dúvidas sobre a Receita
1. Posso usar feijão preto no lugar do feijão carioca?
Sim, pode! O feijão preto é super saboroso e fica perfeito com os mesmos temperos dessa receita.
2. Preciso fritar a linguiça antes de adicionar ao feijão?
Não, a linguiça calabresa defumada já está pronta para ir direto ao feijão. Mas, se preferir, pode fritar antes para dar mais crocância.
3. O que fazer se o feijão ficar muito ralo?
Se o feijão estiver muito ralo, basta amassar um pouco dos grãos com o garfo e deixar ferver mais alguns minutos para engrossar.
4. Posso fazer essa receita em grande quantidade e congelar?
Sim, o feijão fica ótimo congelado! Basta separar em porções individuais e guardar no congelador por até 3 meses.
5. Qual o segredo para o feijão não soltar a casca durante o cozimento?
Deixe o feijão de molho por 12 horas e cozinhe na panela de pressão. Isso ajuda a manter os grãos inteiros e com o caldo mais espesso.
