Como Fazer Feijoada Deliciosa em Panela de Barro

Publicado em 17/10/2024 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Feijoada deliciosa e fácil na panela de barro! Descubra como preparar essa receita típica brasileira com carnes suínas e muito sabor.

Como Fazer Feijoada Deliciosa em Panela de Barro

Oi, pessoal! Hoje vou ensinar como fazer uma feijoada deliciosa e cheia de sabor. Esta receita é bem simples e perfeita para impressionar qualquer um!

A feijoada na panela de barro tem aquele toque especial, né? Além de realçar o sabor dos ingredientes, o processo é bem fácil. Vamos usar feijão preto, carnes suínas e temperos clássicos.

Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 3 linguiças calabresas (cortadas em rodelas)
• 1 kg de carne suína com toucinho (em pedaços)
• 260 g de bacon (em cubos)
• 3 folhas de louro
• 2 maços de cebolinha e coentro (picados)
• 1 pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 cabeça de alho (picado)
• 1 cebola grande (picada)
• 2 pimentões (cortados)
• 1 pimenta de cheiro

Como Fazer Feijoada Deliciosa em Panela de Barro | Modo de Preparo

1. Preparar o feijão: Deixe o feijão preto de molho por 8 horas para amolecer. Isso ajuda a acelerar o cozimento e deixa o grão mais macio.
2. Cozinhar o feijão: Na panela de barro, coloque o feijão, as folhas de louro, e água suficiente para cobrir. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora, até o feijão começar a amolecer.
3. Preparar as carnes: Enquanto o feijão cozinha, em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Retire e reserve. Na mesma frigideira, frite as linguiças e a carne suína até dourarem.
4. Adicionar as carnes ao feijão: Acrescente o bacon, as linguiças e a carne suína à panela de barro com o feijão. Deixe cozinhar por mais 30 minutos.
5. Refogar os temperos: Em outra panela, refogue o alho, a cebola e os pimentões. Quando estiverem dourados, acrescente a pimenta-do-reino e a pimenta de cheiro. Misture bem.
6. Finalizar a feijoada: Junte os temperos refogados e o cheiro-verde à feijoada. Deixe cozinhar por mais 15 minutos para que os sabores se misturem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
7. Servir: Agora é só servir! A feijoada fica deliciosa com arroz branco, couve refogada e laranja.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 500 kcal (por porção)
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 30 g
• Gorduras: 25 g
• Fibras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 porções generosas, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas, contando o tempo de cozimento e preparação.

Você sabia disso?

A feijoada é um prato típico brasileiro, mas sua origem remonta aos ensopados europeus, principalmente da região de Portugal. Ela foi adaptada ao nosso gosto com ingredientes locais, como o feijão preto e as carnes suínas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Use a panela de barro para garantir que a feijoada fique ainda mais saborosa, pois ela mantém o calor de maneira uniforme.

Variação nos Ingredientes

Quer incrementar? Adicione carne seca dessalgada ou costelinha de porco à receita. Isso traz mais camadas de sabor.

Versão Saudável da Receita

Troque o bacon e a linguiça por carnes magras, como peito de frango ou até carne de soja, e utilize menos gordura no preparo.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! A feijoada é ótima para vendas, especialmente em marmitas ou em porções congeladas. Invista em acompanhamentos como arroz e couve refogada para completar o prato.

Utensílios que facilitam o preparo

Além da panela de barro, um bom jogo de facas e uma frigideira antiaderente para fritar as carnes fazem toda a diferença.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso deixar o feijão de molho?

Sim! Deixar o feijão de molho ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade.

Posso fazer a feijoada sem carne?

Pode! Uma feijoada vegetariana com legumes e cogumelos também fica deliciosa.

Como evitar que a feijoada fique muito gordurosa?

Use carnes mais magras e retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhá-las.

Posso congelar a feijoada?

Sim, a feijoada congela muito bem. Apenas divida em porções e armazene em potes fechados por até 3 meses.

Qual o melhor acompanhamento para a feijoada?

Couve refogada, arroz branco, farofa e laranja são os acompanhamentos mais tradicionais.

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