Como Fazer Galinhada Arroz com Frango

Aprenda a fazer galinhada simples e saborosa! Receita com frango bem temperado e arroz molhadinho. Perfeita para o dia a dia. Confira!


Como Fazer Galinhada Arroz com Frango

Compartilhe:
Rafa Nery Rodrigues


Receita fácil de galinhada, com dicas incríveis para um arroz molhadinho e frango no ponto perfeito. Experimente essa delícia!



Publicidade

Como Fazer Galinhada Arroz com Frango

Oi, pessoal! Eu sou a Rafa Nery, sua chef brasileira de plantão! Hoje, vamos mergulhar no preparo de uma galinhada tradicional, aquele prato com sabor de família reunida e muita praticidade na cozinha. Usando ingredientes simples e algumas técnicas, você vai criar um arroz bem temperado e frango suculento. Vamos lá?

Ingredientes

  • Óleo (2 colheres de sopa)
  • Cebola pequena picada (1/2 unidade)
  • Cebolinha e coentro picados (a gosto, pode substituir por salsinha)
  • Frango em pedaços (500 g, marinado por 1 hora)
  • Água quente (4 xícaras, divididas)
  • Arroz cru (2 xícaras)
  • Sal (a gosto, aproximadamente 1 colher de sobremesa)

Como Fazer Galinhada | Modo de Preparo

  1. Preparar os ingredientes
    Pique a cebola, cebolinha e coentro. Reserve. Se preferir, substitua o coentro por salsinha. Marine o frango por 1 hora com seus temperos favoritos para intensificar o sabor.
  2. Selar o frango
    Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela. Adicione os pedaços de frango (retire da geladeira 20 minutos antes para evitar que fique gelado) e sele bem dos dois lados, até dourar.
  3. Refogar os temperos
    Acrescente meia cebola picada ao frango selado e mexa. Coloque os temperos restantes da marinada na panela para dar mais sabor.
  4. Cozinhar o frango
    Adicione 2,5 xícaras de água quente à panela, raspe o fundo para aproveitar o sabor. Cozinhe o frango com a panela tampada por 5 minutos, vire os pedaços e cozinhe por mais 3 minutos.
  5. Adicionar o arroz
    Junte 2 xícaras de arroz ao frango. Misture bem e adicione 3 xícaras de água quente. Prove o sal e ajuste, se necessário. Cozinhe em fogo alto, com a panela semitampada, até o arroz começar a secar.
  6. Finalizar o cozimento
    Quando o arroz começar a secar, adicione mais 1 xícara de água quente e tampe parcialmente. Cozinhe em fogo baixo. Se necessário, coloque mais 1/2 xícara de água quente até que o arroz esteja macio.
  7. Finalização
    Desligue o fogo, salpique cebolinha e coentro picados. Sirva imediatamente. O arroz ficará úmido e bem temperado, com o frango cozido no ponto perfeito.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

COMO FAZER GALINHADA - ARROZ COM FRANGO

Informação Nutricional

  • Calorias: 250 kcal (por porção)
  • Carboidratos: 35 g
  • Proteínas: 18 g
  • Porção base: 150 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 20 minutos para ser preparada.

Você sabia disso?

A galinhada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular em estados como Goiás e Minas Gerais. Sua origem remonta às festas rurais, onde era preparada para alimentar muitas pessoas com ingredientes acessíveis e saborosos.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mantenha o frango marinando por pelo menos 1 hora para absorver o tempero. Use fogo alto para selar e evitar que os sucos se percam.

Publicidade




Variação nos Ingredientes

Quer dar um toque especial? Acrescente açafrão ou páprica ao arroz para uma cor mais viva e um sabor levemente defumado.

Versão Saudável da Receita

Troque o óleo por azeite de oliva e use arroz integral. O tempo de cozimento será maior, mas o resultado é delicioso e nutritivo.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Coloque porções individuais em marmitas, garantindo o frescor do tempero verde por cima antes de servir.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente ou de ferro fundido é ideal para evitar que o arroz grude e garantir um cozimento uniforme.

Publicidade




Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar arroz parboilizado?

Sim, mas ajuste a quantidade de água para o cozimento, já que ele cozinha mais rápido.

2. Qual parte do frango usar?

Sobrecoxas e coxas são mais suculentas, mas o peito também funciona bem se bem marinado.

3. Dá para fazer sem óleo?

Sim! Use um pouco de caldo de galinha ou água para selar o frango e refogar.

4. Posso congelar a galinhada?

Pode, mas o arroz pode perder um pouco da textura. Armazene em porções individuais por até 3 meses.

Publicidade




5. Quanto tempo posso deixar o frango marinando?

No máximo 12 horas na geladeira. Mais que isso pode comprometer a textura.



Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *





Arroz Tasmaniano do Outback Receita Simples e Irresistível

Arroz Tasmaniano do Outback Receita Simples e Irresistível

Sequilhos com Apenas 3 Ingredientes Super Fácil Derrete na Boca

Sequilhos com Apenas 3 Ingredientes Super Fácil Derrete na Boca

Pão de Queijo da Vovó Receita Clássica Mineira

Pão de Queijo da Vovó Receita Clássica Mineira

Arroz de Forno Cremoso com Sobras

Arroz de Forno Cremoso com Sobras

Purê de Batatas Simples, Lisinho e Delicioso

Purê de Batatas Simples, Lisinho e Delicioso

Feijão Tropeiro Mineiro Fácil Eita Trem Bão

Feijão Tropeiro Mineiro Fácil Eita Trem Bão

Salpicão de Repolho Salada Refrescante e Completa

Salpicão de Repolho Salada Refrescante e Completa

Rabanada Crocante com Farinha Panko – Receita Perfeita

Rabanada Crocante com Farinha Panko – Receita Perfeita

Panqueca de Massa de Mandioca (Sem Farinha)

Panqueca de Massa de Mandioca (Sem Farinha)

Últimas Publicações