Como Montar um Coquetel para 25 Pessoas: Dicas e Organização

Publicado em 11/12/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a organizar um coquetel para 25 pessoas com dicas práticas e um cardápio delicioso, perfeito para eventos e celebrações.

Como Montar um Coquetel para 25 Pessoas: Dicas e Organização

Organizar um coquetel para 25 pessoas pode parecer um desafio, mas com organização e criatividade, é possível criar uma experiência incrível para todos os convidados.

Nesta receita, vamos explorar um cardápio prático e delicioso, incluindo frutas, frios, patês e salgadinhos. A preparação é simples, mas requer atenção aos detalhes para garantir um resultado impecável.

Ingredientes

• Frutas
  • Uva verde (2 kg)
  • Uva roxa (2 kg)
  • Morangos (4 caixinhas, aproximadamente 1 kg)
• Salgados
  • Esfihas (ricota e carne)
  • Enroladinhos de presunto e queijo (30 unidades)
  • Empadinhas de frango (20 unidades)
• Frios
  • Queijo prato (300 g)
  • Queijo gorgonzola (150 g)
  • Muçarela (300 g)
  • Presunto (300 g)
  • Mortadela italiana (200 g)
  • Salame (200 g)
  • Lombinho fatiado (200 g)
  • Ovos de codorna (3 kg)
• Complementos
  • Torradinhas (1 pacote, 200 g)
  • Pão sírio mini (1 pacote, 300 g)
  • Azeitonas verdes e pretas (200 g de cada)
• Patês
  • Patê de frango (1 kg)
  • Patê de presunto (1 kg)

Como Fazer o Coquetel | Modo de Preparo

1. Preparação das Frutas
   • Lave bem todas as frutas, garantindo que estejam higienizadas. Escorra bem e reserve.
2. Montagem dos Salgados
   • Organize as esfihas, empadinhas e enroladinhos em pratos decorativos. Utilize papel filme para cobrir e proteger até o momento do evento.
3. Pratos de Frios
   • Monte os pratos separando os itens por categoria. Por exemplo:
     • Prato 1: Salame com uma flor decorativa de lombinho no centro.
     • Prato 2: Queijos variados, como gorgonzola, prato e muçarela.
     • Prato 3: Presunto, mortadela e azeitonas.
4. Ovos de Codorna
   • Cozinhe, descasque e decore com azeitonas pretas para dar contraste. Disponha em tigelas.
5. Patês e Complementos
   • Sirva os patês em tigelas com colheres para facilitar o uso. Coloque torradinhas e mini pães sírios ao lado.
6. Finalização da Mesa
   • Arrume todos os pratos e tigelas em uma mesa decorada. Utilize suportes para criar alturas diferentes e deixe espaço para enfeites.
7. Plastifique e Reserve
   • Proteja todos os pratos com plástico filme até o evento começar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal (por porção)
• Carboidratos: 28 g
• Proteínas: 18 g
• Gorduras: 20 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende um coquetel completo para 25 pessoas e leva cerca de 3 horas para ser finalizada.

Você sabia disso?

A montagem de pratos decorativos de frios, como flores de salame, é uma técnica clássica na gastronomia e valoriza a apresentação da mesa em qualquer evento.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que todos os alimentos estão bem refrigerados e protegidos até o momento do evento. Isso evita contaminações e mantém a qualidade.

Variação nos Ingredientes

Substitua as frutas e frios por itens da estação, como figos frescos ou queijos artesanais regionais.

Versão Saudável da Receita

Troque os salgadinhos tradicionais por opções integrais e patês à base de iogurte natural e ervas frescas.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Coquetéis personalizados para eventos pequenos têm alta demanda e podem ser vendidos como pacotes completos.

Utensílios que facilitam o preparo

Utilize moldes para formar flores decorativas e tigelas giratórias para facilitar a montagem dos patês.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso montar a mesa no dia anterior?

Sim, desde que todos os itens estejam bem embalados e refrigerados.

Quanto de comida devo calcular por pessoa?

Aproximadamente 500 g de comida por pessoa, incluindo salgados, frios e complementos.

O que servir para bebidas?

Sucos naturais, refrigerantes e espumantes são boas opções para coquetéis.

Como evitar que os frios ressequem?

Cubra com plástico filme ou mantenha os pratos refrigerados até o momento de servir.

Preciso de uma mesa grande para servir?

Não necessariamente. Use suportes e bandejas empilháveis para otimizar o espaço.