Creme de milho rápido e fácil fica delicioso

Publicado em 14/4/2025 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de creme de milho com linguiça, pronta em 25 minutos e com sabor irresistível. Confira o passo a passo completo!

Creme de milho rápido e fácil fica delicioso

Oi gente linda! Tudo certinho por aí? Aqui é a Rafaela Nery — mas pode me chamar de Rafa! Hoje vou te ensinar a fazer um creme de milho com linguiça que é daqueles que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. Rapidinho de preparar, poucos ingredientes e um sabor que dá aquele estalo de “quero mais”!

Esse creme é feito com milho fresco ou de latinha, leva um toque picante da linguiça e fica com uma textura cremosa e encorpada. É ideal pra um almoço simples, um jantar leve ou até pra acompanhar aquele arroz soltinho com uma saladinha. Bora conferir?

Ingredientes

• Milho verde (6 espigas ou 3 a 4 latas sem água)

• Linguiça apimentada (100g, opcional)

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• Leite (2 xícaras – 480 ml)

• Amido de milho (3 colheres de sopa)

• Cebola pequena (1 unidade)

• Cominho (1 colher de café)

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• Cheiro-verde a gosto

• Azeite (1 colher de sopa)

• Sal a gosto

Como Fazer Creme de Milho com Linguiça | Modo de Preparo

1. Comece fritando a linguiça picada em uma panela com um fio de azeite até dourar bem. Ela vai soltar um cheirinho maravilhoso!

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2. Adicione a cebola picadinha e refogue junto com a linguiça até ficar transparente.

3. Enquanto isso, bata no liquidificador o milho (retirado das espigas ou escorrido da lata), o leite e o amido de milho.

4. Passe essa mistura batida por uma peneira para deixar o creme mais lisinho. Reserve o bagaço para aproveitar em outra receita, como bolos ou tortas.

5. Volte para a panela, acrescente a mistura peneirada e leve ao fogo médio.

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6. Tempere com sal, cominho e adicione o cheiro-verde. Mexa sem parar para não empelotar.

7. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos ou até o creme engrossar e ficar bem cremoso.

8. Assim que atingir o ponto, desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal

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• Carboidrato: 25g

• Medida: porção de 200g

• Proteína: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende aproximadamente 4 porções generosas e fica pronto em cerca de 25 minutos.

Você sabia disso?

O creme de milho é super popular em festas juninas, mas no dia a dia também brilha! É uma forma incrível de aproveitar o milho que sobra em casa — e ainda pode ser feito com milho em lata quando a pressa aperta.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa sempre depois de adicionar o creme batido à panela, isso evita que empelote e garante uma textura bem sedosa.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a linguiça por frango desfiado, bacon ou até cogumelos para uma versão vegetariana com sabor marcante.

Versão Saudável da Receita

Use leite desnatado ou vegetal (como leite de aveia) e retire a linguiça para uma versão mais leve e sem gordura animal.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Sirva em copinhos com um toque de parmesão ralado por cima ou junto de pães artesanais. Ideal para festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador, peneira fina e panela antiaderente são essenciais pra garantir um creme lisinho e sem estresse.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar milho em lata?

Sim! Use de 3 a 4 latas, sempre escorrendo bem a água.

Precisa peneirar o milho batido?

Não é obrigatório, mas peneirar deixa o creme mais liso e sem fiapos.

Posso congelar o creme de milho?

Pode sim! Armazene em potes bem fechados por até 3 meses.

Qual o ponto certo do creme?

Quando estiver grosso, cremoso e soltando do fundo da panela sem empelotar.

Dá pra fazer sem amido de milho?

Dá sim, mas o creme vai ficar mais ralo. Você pode reduzir a quantidade de leite pra compensar.