Donuts Caseiros Fofinhos com Chocolate: Simples e Saborosos!

Publicado em 15/10/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

A receita de donuts que vou te ensinar é prática e usa ingredientes simples. A massa fica super fofinha, com uma textura irresistível.

Donuts Caseiros Fofinhos com Chocolate: Simples e Saborosos!

O processo não é difícil, mas requer paciência para o crescimento da massa. Vamos lá?

Ingredientes

• Água morna (125 ml)
• Leite morno (125 ml)
• Ovo (1 unidade)
• Açúcar orgânico (4 colheres de sopa)
• Óleo (3 colheres de sopa)
• Fermento biológico seco (10 g)
• Farinha de trigo (500 g aproximadamente)
• Sal (1/2 colher de chá)
• Chocolate meio amargo ou ao leite (300 g)
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparação

1. Em uma tigela grande, adicione a água morna e o leite morno. Misture bem e térmico o ovo, o açúcar, o óleo e o fermento biológico seco. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo. Misture bem e, quando a massa começar a desgrudar da colher, coloque o sal. Continue adicionando a farinha até a massa atingir o ponto: macio, que não grude nas mãos, mas que também não fique dura.
3. Sove uma massa por aproximadamente 15 minutos. Se preferir, faça isso em uma superfície limpa e seca, polvilhada com um pouco de farinha.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico ou um pano de prato e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Depois que a massa crescer, abra-a com um rolo, deixando-a com cerca de 1 dedo de espessura. Use um cortador redondo (ou um bico de confeitar) para formar os donuts. Se quiser, use um cortador menor para fazer o furo no centro.
6. Coloque os donuts cortados em uma superfície enfarinhada e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.
7. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os donuts até que fiquem dourados de ambos os lados. Escorra em papel toalha.
8. Derreta o chocolate meio amargo e mergulhe os donuts, cobrindo com o chocolate. Se preferir, polvilhe açúcar e canela sobre os donuts ainda quentes.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 300 kcal por porção
• Carboidratos : 40 g
• Proteínas : 6 g
• Gorduras : 15 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 15 donuts e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de crescimento da massa, é de 2 horas.

Você sabia disso?

Os donuts têm origem no século 19 e eram inicialmente chamados de “Olykoeks”, que significa “bolos de óleo”. Hoje, existem versões ao redor do mundo, incluindo opções recheadas e cobertas com diferentes tipos de cobertura.

Dicas e Variações

Preparar correto

Sove bem a massa para garantir a elasticidade e o crescimento ideal. Isso faz toda a diferença na textura final do donut.

Variação nos Ingredientes

Além do chocolate meio amargo, você pode usar chocolate branco, ganache de frutas ou até mesmo pesquisar os donuts com creme ou doce de leite.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral e asse os donuts em vez de fritar.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Os donuts são perfeitos para vender em lanchonetes, eventos ou até por encomenda. Personalize as coberturas para agradar ainda mais.

Utensílios que facilitam o preparo

Um cortador de donuts facilita a modelagem. Se não tiver, um bico de confeitar ou até copos redondos resolvem.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso assar os donuts em vez de fritar?

Sim, mas a textura será um pouco diferente, mais parecida com um pão macio.

Qual o melhor óleo para fritar donuts?

Use óleo vegetal de boa qualidade, como óleo de girassol ou de milho.

Quanto tempo duram os donuts?

Eles duraram até 2 dias em um recipiente fechado, mas o ideal é consumir os afrescos.

Posso congelar os donuts?

Sim, você pode congelar a massa após modelar. Deixe descongelar completamente antes de fritar.

Como evitar que os donuts fiquem encharcados de óleo?

Frite em óleo moderadamente quente e escorra bem em papel toalha.

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