Farofa Brasileira com Mortadela

Publicado em 18/1/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer farofa brasileira com mortadela! Receita fácil, prática e deliciosa para acompanhar churrascos ou almoços rápidos.

Farofa Brasileira com Mortadela

Olá! Hoje vamos preparar uma farofa brasileira com mortadela, perfeita para dar aquele toque especial às suas refeições. É uma receita fácil, econômica e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um preparo direto, essa farofa tem história e um aroma irresistível que vai conquistar qualquer mesa.

Seja para acompanhar um churrasco ou um almoço rápido, essa receita se destaca pela combinação de sabores marcantes. A mortadela, dourada na panela, dá um toque único, enquanto o alho e a cebola criam uma base aromática que ninguém resiste. Vamos começar?

Ingredientes

• Manteiga: 2 colheres de sopa
• Alho: 2 dentes grandes, picados
• Cebola: 1 unidade média (preferencialmente roxa), picada
• Mortadela: 200 g, cortada em tiras ou pedaços pequenos
• Ovos: 3 unidades grandes
• Sal: 1 colher de chá (ou a gosto)
• Farinha de mandioca branca (não tostada): 1 ½ xícara

Como Fazer Farofa Brasileira com Mortadela | Modo de Preparo

1. Refogar a base:
   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
2. Adicionar a cebola:
   Acrescente a cebola picada e refogue até que fique dourada e macia. Não deixe queimar para evitar amargor.
3. Fritar a mortadela:
   Adicione as tiras de mortadela à panela. Misture bem e deixe fritar até que fiquem douradas.
4. Incorporar os ovos:
   Quebre os ovos diretamente na panela. Deixe cozinhar por 1 minuto sem mexer e, em seguida, mexa para formar pedaços maiores.
5. Adicionar a farinha:
   Aos poucos, adicione a farinha de mandioca. Misture bem para que ela absorva os sabores da panela e toste levemente.
6. Finalizar e ajustar o sal:
   Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário. Continue mexendo até que a farofa esteja dourada e bem soltinha.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 340 kcal por porção
• Carboidratos: 25 g
• Proteínas: 15 g
• Gorduras: 20 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções fartas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

A farofa é um prato típico brasileiro com origem indígena. Inicialmente feita apenas com farinha de mandioca, ganhou variações criativas como essa com mortadela.

Dicas e Variações

Preparo correto

Refogue a cebola até caramelizar levemente. Isso intensifica o sabor da farofa sem deixá-la amarga.

Variação nos Ingredientes

Substitua a mortadela por bacon, linguiça calabresa ou até mesmo carne-seca desfiada para novas versões.

Versão Saudável da Receita

Troque a manteiga por azeite de oliva e use mortadela de peru ou peito de frango desfiado para reduzir a gordura.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale em porções individuais e ofereça como acompanhamento para marmitas ou refeições rápidas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente grande evita que a farofa grude e facilita a mistura uniforme dos ingredientes.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, a farinha de milho ou de rosca funciona, mas o sabor muda um pouco.

2. A mortadela pode ser substituída?

Pode! Bacon, linguiça ou carne-seca são ótimas alternativas.

3. Como evitar que a farofa fique seca?

Adicione a farinha aos poucos e misture bem. Finalize quando atingir a textura desejada.

4. É possível congelar essa farofa?

Sim, mas prefira consumir fresca para preservar a textura e o sabor.

5. Dá para fazer essa receita sem ovos?

Dá sim! Pule essa etapa e ajuste o tempero conforme o gosto.