Farofa Completa úmida e fácil Para as Ceias de Natal e Ano Novo

Publicado em 2/12/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de Farofa Completa Úmida e Fácil para Natal e Ano Novo. Ingredientes simples, preparo rápido e sabor irresistível. Perfeita para sua ceia!

Farofa Completa úmida e fácil Para as Ceias de Natal e Ano Novo

Que tal preparar uma farofa irresistível para sua ceia? Nesta receita, vou te mostrar como fazer uma farofa completa, úmida e cheia de sabores natalinos.

A combinação de ingredientes como calabresa, uvas-passas, pimentões e banana-da-terra deixa o prato especial. É simples de preparar, mas vai impressionar todos na mesa com seu sabor equilibrado e textura perfeita.

Ingredientes

• Calabresa (300g)
• Alho (2 dentes picados)
• Cebola (1/2 unidade picada)
• Pimentão vermelho (1/2 unidade picada)
• Pimentão amarelo (1/2 unidade picada)
• Pimentão verde (1/2 unidade picada)
• Cenoura (1 unidade grande ralada)
• Uvas-passas (1/2 xícara hidratadas em 50ml de vinho branco seco)
• Vinho branco seco (50ml, opcional)
• Milho e ervilha em conserva (1 lata – Dueto)
• Azeitonas verdes (1/2 xícara picada)
• Banana-da-terra (1 unidade dourada anteriormente)
• Orégano (1/2 colher de sopa)
• Páprica defumada (1/2 colher de sopa)
• Margarina ou manteiga (2 colheres de sopa)
• Farofa pronta e temperada (2 xícaras)
• Azeite (a gosto)
• Cebolinha (a gosto para finalizar)

Como Fazer Farofa Completa Úmida e Fácil | Modo de Preparação

1. Doure a calabresa : Coloque a calabresa em uma panela e deixe dourar na própria gordura. Se preferir, adicione um pouco de óleo ou manteiga.
2. Adicione o alho e a cebola : Adicione o alho e a cebola picada e refogue até a cebola ficar transparente.
3. Incorporar os pimentões : Coloque os pimentões vermelhos, amarelos e verdes. Refogue até amolecerem levemente.
4. Cenoura e uvas-passas : Adicione cenoura ralada e refogue. Adicione as uvas-passas com o vinho branco, deixando o líquido evaporar completamente.
5. Ingredientes em conserva : Misture o milho, a ervilha, as azeitonas e a banana previamente dourada. Mexa delicadamente.
6. Tempere : Coloque o orégano e a páprica defumada. Ajuste o sal, se necessário, e adicione a margarina, deixando-a derreter.
7. Incorpore a farofa : Adicione a farofa pronta e mexa bem para incorporar todos os sabores.
8. Finalize com azeite e cebolinha : Regue com azeite para manter a umidade e misture a cebolinha picada. Está pronto para servir!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal por porção
• Carboidratos : 22g
• Proteínas : 6g
• Gorduras : 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções e o tempo total de preparo é de 40 minutos .

Você sabia disso?

A farofa é um acompanhamento tradicional nas festas brasileiras, especialmente em Natal. Originalmente, era feito apenas com farinha, mas evoluiu para incluir ingredientes variados como frutas, embutidos e legumes.

Dicas e Variações

Preparar correto

Doure a calabresa na própria gordura para evitar excessos de óleo e manter a farofa mais leve.

Variação nos Ingredientes

Substitua a calabresa por bacon ou linguiça artesanal para um sabor diferente.

Versão Saudável da Receita

Use farinha de mandioca sem tempero e reduza a quantidade de embutidos para uma versão mais saudável.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale em porções individuais e apresente como acompanhamento prático para festas de fim de ano.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente evita que a farofa grude, garantindo um preparo mais rápido e uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a calabresa por outro ingrediente?

Sim! Bacon, linguiça artesanal ou até frango desfiado funcionam bem.

É necessário hidratar as uvas-passas?

Não, mas hidratá-las no vinho branco deixa o sabor mais suave e sofisticado.

Posso usar farinha de milho?

Sim, mas a textura será diferente, mais granulada.

A banana-da-terra pode ser rentável?

Sim, use maçã ou abacaxi para um toque agridoce.

A farofa pode ser congelada?

Sim, mas prefira congelar sem a cebolinha e adicionar-a fresca na hora de servir.