Farofa Incrível para Fim de Ano: Sabor, Simplicidade e Sucesso na Mesa!

Publicado em 31/12/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa farofa tem um preparo bem tranquilo, ideal para quem quer um prato rápido, mas não abre mão de muito sabor.

Farofa Incrível para Fim de Ano: Sabor, Simplicidade e Sucesso na Mesa!

A combinação dos ingredientes cria uma textura crocante e ao mesmo tempo suculenta. Bora se preparar?

Ingredientes

• Bacon (50g), picado
• Manteiga (2 colheres de sopa)
• Cebola (1 unidade média), cortada em tirinhas
• Calabresa (100g), em cubos pequenos
• Açafrão (½ colher de chá)
• Colorau (½ colher de chá)
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• Banana (1 unidade), picada em cubos
• Farinha de mandioca (3 a 5 xícaras, dependendo da quantidade desejada)
• Passas (opcional, a gosto)
• Cebolinha verde (a gosto), picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, frita o bacon em fogo médio até dourar e soltar a gordura. Reserva.
2. Na mesma panela, acrescente 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola até ficar bem douradinha.
3. Adicione a calabresa e deixe fritar até começar a ficar crocante.
4. Adicione o açafrão, o colorau, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os temperos.
5. Coloque uma picada e mexa de banana delicadamente para não amassá-la.
6. Adicione mais 1 colher de sopa de manteiga e, em seguida, uma farinha de mandioca, aos poucos, misturando bem até chegar à textura desejada.
7. Finalize com as passas (se usar) e a cebolinha verde. Mexa levemente, apague o fogo e sirva!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 210 kcal (por porção)
• Carboidratos : 15g
• Proteínas : 5g
• Gorduras : 14g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 20 minutos para ser preparada.

Você sabia disso?

A farofa é uma das receitas mais antigas da culinária brasileira, criada pelos povos indígenas como acompanhamento para diversos pratos. Suas especificidades permitem variações para todos os gostos!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para uma farofa bem soltinha, vá adicionando a farinha aos poucos e misture bem com os outros ingredientes. Isso evita que ela fique empapada.

Variação nos Ingredientes

Quer um toque diferente? Experimente substituir o bacon por linguiça defumada ou incluir frutas secas como damasco picado.

Versão Saudável da Receita

Troque a manteiga por azeite de oliva e use farinha de mandioca integral. Também dá para incluir vegetais picadinhos, como cenoura ou abobrinha.

Dá para vender essa receita?

Sim! Coloque em potes bem vedados, adicione uma etiqueta charmosa e venda como acompanhamento para ceias. É sucesso garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente evita que a farofa grude e facilita na hora de mexer os ingredientes. Use também uma colher de pau para misturar bem.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer a farofa mais úmida?

Adicione mais manteiga ou até um pouco de caldo de legumes durante o preparo.

Posso congelar farofa?

Sim, mas sem banana e cebolinha. Adicione esses ingredientes na hora de servir.

Qual a melhor farinha para farofa?

A farinha de mandioca fina é a mais indicada, pois mistura bem com os ingredientes.

Dá para fazer farofa sem carne?

Claro! Substitua bacon e calabresa por castanhas ou cogumelos.

Posso usar outros temperos?

Sim! Experimente páprica, cominho ou até curry para um toque especial.