Feijão Fradinho: O Sabor Nordestino que Vai te Surpreender!

Publicado em 30/1/2025 - 08h00
Por: Brenna Soares

O feijão fradinho cozinha mais rápido que outros tipos de feijão, e o preparo fica ainda mais gostoso com temperos, bacon e calabresa.

Feijão Fradinho: O Sabor Nordestino que Vai te Surpreender!

Bora pra receita?

Ingredientes

• Feijão fradinho (1 kg)
• Água (o suficiente para cobrir o feijão)
• Sal (a gosto)
• Tempero pronto (1 colher de sopa)
• Bacon (200g, picado em cubos)
• Calabresa (1 unidade grande, cortada em rodelas finas)
• Cebola (1 unidade média, picada)
• Cheiro-verde (a gosto)
• Azeite ou óleo (2 colheres de sopa)

Modo de Preparo

1. Cozinhando o Feijão
   • Lave bem o feijão fradinho e deixe escorrendo.
   • Coloque água para ferver em uma panela de pressão e adicione o feijão.
   • Acrescente o tempero pronto e misture.
   • Assim que começar a ferver, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão.
   • Desligue o fogo, retire a pressão imediatamente e escorra o feijão.
2. Preparando os Ingredientes
   • Corte a calabresa, o bacon e a cebola em pedaços pequenos.
   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar dourado.
   • Acrescente a calabresa e deixe fritar até soltar bem a gordura.
   • Junte a cebola e refogue até ela murchar.
3. Finalizando a Receita
   • Misture o feijão cozido com os ingredientes fritos.
   • Acrescente cheiro-verde a gosto e mexa bem.
   • Ajuste o sal e sirva quente!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por porção
• Carboidrato: 35g
• Proteína: 18g
• Medida: 200g (por porção)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 30 minutos no total.

Você sabia disso?

O feijão fradinho é um dos ingredientes principais do acarajé, prato típico da culinária baiana. Ele é rico em fibras, ferro e proteínas, sendo uma excelente opção para variar o consumo de feijão no dia a dia.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o feijão passe do ponto, retire a pressão assim que completar 5 minutos e escorra. Ele cozinha muito rápido!

Variação nos Ingredientes

Dá para substituir o bacon por carne seca desfiada ou até frango desfiado, deixando o prato com um toque diferente.

Versão Saudável da Receita

Quer um feijão mais leve? Use azeite no lugar do óleo e troque a calabresa e o bacon por legumes refogados, como cenoura e pimentão.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse feijão é ótimo para vender acompanhado de arroz branco, carne de sol ou farofa. Monte marmitas e garanta uma renda extra.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão agiliza o cozimento do feijão, e uma frigideira antiaderente evita o excesso de gordura no preparo dos acompanhamentos.

Principais dúvidas sobre a receita

Feijão fradinho precisa deixar de molho?

Não é necessário, pois ele cozinha rapidamente. Se quiser acelerar ainda mais o cozimento, pode deixar de molho por 2 horas.

Posso fazer essa receita sem panela de pressão?

Sim! Cozinhe o feijão em uma panela comum com bastante água por cerca de 25 minutos ou até ficar macio.

Dá para congelar o feijão fradinho pronto?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Armazene em potes herméticos e aqueça no micro-ondas ou fogão.

Qual a melhor carne para acompanhar esse feijão?

Carnes secas, carne de sol ou até um frango grelhado combinam perfeitamente com essa receita.

Posso adicionar farinha para fazer um feijão tropeiro?

Sim! Basta misturar farinha de mandioca torrada ao final do preparo para transformar o feijão fradinho em um delicioso feijão tropeiro.