Frango Panela Pressao

Publicado em 4/4/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Frango cozido na panela de pressão com legumes, molho caseiro e muito sabor. Receita ideal para o dia a dia!

Frango Panela Pressao

Oi, minha gente linda! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje eu trouxe uma receita deliciosa e super prática pra facilitar o dia a dia: frango na panela de pressão.

Essa receita é perfeita pra quem quer sabor sem complicação. Com poucos ingredientes, ela entrega um frango suculento, bem temperado e com um molhinho que combina com arroz, macarrão ou polenta. Vamos nessa?

Ingredientes

• Sobrecoxas de frango (1 kg), sem pele e picadas
• Suco de 2 limões (para marinar)
• Azeite (2 colheres de sopa bem cheias)
• Alho picado (1 colher de sopa)
• Cebola grande (1 unidade, picada)
• Tomates maduros (2 unidades, picados com pele e sementes)
• Sal (a gosto)
• Temperos secos (1 colher de café de cada: páprica, lemon pepper, orégano, pimenta, salsinha desidratada)
• Batatinhas bolinha (6 unidades ou 3 batatas grandes em pedaços grandes)
• Cenoura (1 unidade cortada em rodelas grossas)
• Cebolinha e salsinha frescas (a gosto)
• Água (o suficiente para cobrir o frango na panela)

Como Fazer Frango na Panela de Pressão | Modo de Preparo

1. Comece deixando o frango de molho por 5 a 7 minutos no suco de limão. Isso ajuda a tirar o cheiro forte da carne.
2. Enquanto isso, pique os tomates, cebola e alho. Reserve.
3. Esquente bem a panela de pressão e adicione o azeite.
4. Escorra o frango do limão e coloque na panela para dourar. Deixe ele pegar cor de um lado, vire e doure o outro lado.
5. Tempere com um pouco de sal e empurre o frango pro canto da panela, criando um espaço no centro.
6. Nesse espaço, adicione o alho picado e frite até soltar aroma.
7. Em seguida, junte a cebola picada e mexa para refogar.
8. Coloque os temperos secos e os tomates picados. Misture tudo e deixe refogar mais um pouco.
9. Adicione água apenas até cobrir o frango. Não exagere para não diluir demais o molho.
10. Acrescente as batatas, cenoura, cebolinha e salsinha. Ajuste o sal.
11. Tampe a panela, espere pegar pressão. Quando pegar, abaixe o fogo e conte 8 minutos.
12. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
13. Abra a panela, finalize com mais cebolinha e sirva com arroz, polenta ou o que quiser. O frango vai estar desmanchando de tão macio!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 380 kcal (porção de 200g)
• Carboidrato: 12g
• Proteína: 32g
• Medida: 200g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções bem servidas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 35 minutos.

Você sabia disso?

O frango na panela de pressão é um clássico em muitas casas brasileiras porque é rápido e prático. A pressão ajuda a amolecer carnes em menos tempo e ainda intensifica os sabores no cozimento.

Dicas e Variações

Preparo correto

Não pule a etapa de dourar o frango. Esse passo garante um sabor mais marcante e um molho com cor bonita.

Variação nos Ingredientes

Você pode usar frango inteiro picado ou coxas e sobrecoxas. Também pode incluir legumes como abobrinha ou chuchu no cozimento.

Versão Saudável da Receita

Use azeite, retire toda a pele do frango e reduza o sal. Capriche nas ervas naturais como alecrim e manjericão.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Monte marmitas com arroz, frango e legumes. É uma ótima opção para vender no dia a dia.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela de pressão com válvula segura, colher de pau para mexer e uma tábua afiada facilitam demais.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar peito de frango na panela de pressão?

Pode sim, mas cuidado para não passar do tempo e ressecar. Deixe uns 6 minutos após pegar pressão.

Precisa colocar água para cozinhar o frango?

Sim, mas apenas até cobrir o frango. Os legumes e tomates também soltam líquido e formam o molho.

Posso congelar o frango depois de pronto?

Pode sim! Deixe esfriar completamente e armazene em potes porções individuais por até 3 meses.

Posso fazer essa receita sem panela de pressão?

Pode, mas o tempo aumenta bastante. Cozinhe em panela comum com tampa por cerca de 40 a 50 minutos.

Fica muito apimentado com lemon pepper?

Não, ele dá um leve toque picante e aroma. Se quiser evitar, é só não usar ou substituir por outro tempero.