Fricassê de Bacalhau: Um Prato Irresistível para Qualquer Ocasião


Fricassê de Bacalhau: Um Prato Irresistível para Qualquer Ocasião

Servido quente, o Fricassê de Bacalhau é ideal para almoços e jantares em família.


CRÉDITOS: ReceitasElaineCanal
Fricassê de Bacalhau Um Prato Irresistível para Qualquer Ocasião

Compartilhe:
Rafa Nery Rodrigues


A combinação de bacalhau dessalgado, um refogado aromático e uma camada generosa de queijo gratinado torna este prato uma verdadeira obra-prima culinária.



Publicidade

Fricassê de Bacalhau: Um Prato Irresistível para Qualquer Ocasião

A aparência dourada e o aroma envolvente são apenas o começo. Ao provar, você descobrirá uma harmonia de sabores que elevam o bacalhau a um novo patamar. Perfeito para ser acompanhado por arroz branco e uma salada fresca.

Ingredientes

  • 300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios picados
  • 1/2 colher de café de páprica picante
  • Pitada de pimenta-do-reino
  • Salsinha e coentro a gosto
  • 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • 1 lata de milho
  • 1 xícara de chá de leite integral (250ml)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 colher de café de orégano (opcional)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200g de mussarela ralada ou fatiada
  • Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. Adicione os tomates picados e cozinhe até amolecerem.
  3. Tempere com páprica picante, pimenta-do-reino e ajuste os temperos a gosto.
  4. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
  5. Misture a salsinha e o coentro, desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso. Reserve.
  6. No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo, o orégano e o queijo parmesão ralado por cerca de 2 minutos.
  7. Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite e adicione o creme de milho batido. Mexa até engrossar.
  8. Ajuste o sal e desligue o fogo. Adicione o creme de leite e misture bem.
  9. Em um refratário, coloque o refogado de bacalhau e cubra com o creme de milho.
  10. Faça uma camada generosa de mussarela e salpique queijo parmesão ralado por cima.
  11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até gratinar.

 

Dicas Extras

  • Se preferir, adicione azeitonas picadas ao refogado de bacalhau para um sabor extra.
  • Use bacalhau já dessalgado para economizar tempo.
  • Para um toque crocante, adicione batata palha no momento de servir.

Rendimento da Receita

Rende 6 porções generosas.

Publicidade




Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 50 minutos.

Dicas para Variar na Receita

  • Substitua o bacalhau por frango desfiado para uma versão diferente.
  • Adicione pimentão vermelho picado para um toque de cor e sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Como dessalgar o bacalhau?

Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água fria por 24-48 horas, trocando a água várias vezes.

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, você pode substituir o bacalhau por outro peixe branco, como tilápia ou merluza.

O que posso usar no lugar do requeijão?

Você pode usar creme de ricota ou cream cheese como alternativa ao requeijão.

Publicidade




Posso fazer o creme de milho sem leite?

Sim, você pode substituir o leite por caldo de legumes para uma versão sem lactose.

Quanto tempo o fricassé pode ser armazenado?

O fricassé pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e reaquecido no forno ou micro-ondas.

Benefícios da Receita

O bacalhau é rico em proteínas de alta qualidade e ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração. Consumir bacalhau pode ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a função cerebral e fortalecer o sistema imunológico.






Como Fazer Caipirinha de Vinho

Como Fazer Caipirinha de Vinho

Como Fazer uma Batida de Jurupinga Com Maracujá

Como Fazer uma Batida de Jurupinga Com Maracujá

Vitamina de Banana com Beterraba

Vitamina de Banana com Beterraba

Como Fazer Bolinho de Arroz

Como Fazer Bolinho de Arroz

Cebola Empanada Recheada Com Queijo

Cebola Empanada Recheada Com Queijo

Receita de Berinjela Empanada

Receita de Berinjela Empanada

Couve-Flor Empanada Saborosa

Couve-Flor Empanada Saborosa

Torresmo Sequinho e Crocante

Torresmo Sequinho e Crocante

Como Fazer Farofa de Cebola

Como Fazer Farofa de Cebola

Últimas Publicações