Macarrão com Batata e Linguiça: Rápido e Delicioso!

Publicado em 27/2/2025 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um delicioso macarrão com batata e linguiça em poucos minutos. Uma receita simples, rápida e cheia de sabor!

Macarrão com Batata e Linguiça: Rápido e Delicioso!

Olá, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje vou ensinar uma receita incrível: Macarrão com Batata e Linguiça. Simples, fácil e perfeito para um almoço ou jantar rápido. A mistura da batata com a massa resulta em uma combinação deliciosa e bem temperada. Vamos à receita!

Ingredientes

• Macarrão (250g)
• Batatas médias (3 unidades)
• Água para cozinhar (suficiente para cobrir a batata e o macarrão)
• Sal (a gosto)
• Açafrão (1 colher de chá)
• Linguiça defumada fina (1 unidade, cortada em rodelas)
• Óleo ou azeite (1 colher de sopa)
• Cebola picada (1 unidade pequena)
• Alho picado (2 dentes)
• Cominho (1 colher de chá)
• Colorau (1 colher de chá)

Como Fazer Macarrão com Batata e Linguiça | Modo de Preparo

1. Cozinhar o macarrão: Ferva a água, adicione sal e um fio de óleo. Acrescente o macarrão e cozinhe por 5 minutos até ficar al dente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
2. Preparar a batata: Em outra panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal e açafrão até ficarem macias, mas sem desmanchar.
3. Refogar os ingredientes: Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione a linguiça e refogue até dourar.
4. Temperar: Acrescente o cominho e o colorau, misturando bem para incorporar os sabores.
5. Montagem: Junte o macarrão cozido e a batata escorrida à frigideira. Mexa delicadamente para misturar os ingredientes sem desmanchar a batata.
6. Finalizar: Cozinhe por mais 2 minutos para pegar bem os temperos e sirva quente!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidrato: 50g
• Proteína: 15g
• Medida por porção: 200g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 2 a 3 porções e fica pronta em 20 minutos.

Você sabia disso?

O macarrão com batata é uma combinação comum na culinária italiana, especialmente em pratos rústicos que utilizam ingredientes simples para criar refeições incrivelmente saborosas!

Dicas e Variações

Preparo correto

Cozinhe o macarrão em água fervente e mexa de vez em quando para evitar que grude. Evite deixar a batata muito mole para que não desmanche na mistura.

Variação nos Ingredientes

Dá para substituir a linguiça por frango desfiado, carne seca ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.

Versão Saudável da Receita

Use macarrão integral, reduza o sal e prefira azeite de oliva no lugar do óleo para uma opção mais equilibrada.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale em marmitinhas e ofereça como uma opção de comida caseira rápida e saborosa. O custo é baixo e o lucro pode ser interessante!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela antiaderente, uma escumadeira para escorrer o macarrão e uma faca afiada para cortar a linguiça com facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar qualquer tipo de macarrão?

Sim! Mas massas curtas como penne ou parafuso funcionam melhor para misturar com os outros ingredientes.

A batata não desmancha no macarrão?

Não, se for cozida no ponto certo. O ideal é mantê-la firme, sem passar do tempo de cozimento.

Posso congelar essa receita?

Não é recomendável, pois a batata perde textura e pode ficar aguada ao descongelar.

O açafrão pode ser substituído?

Sim, pode usar páprica doce ou curry para um sabor diferente.

Qual linguiça usar?

A linguiça defumada fina é a melhor escolha, mas você pode usar calabresa ou paio.