O Feijão com Bacon Perfeito que Você Vai Amar Fazer em Casa!

Publicado em 18/1/2025 - 11h00
Por: Brenna Soares

Uma combinação simples, prática e cheia de sabor. Vamos usar ingredientes básicos e truques para deixá-lo irresistível, sem complicação.

O Feijão com Bacon Perfeito que Você Vai Amar Fazer em Casa!

Dá para preparar tanto no dia a dia quanto para ocasiões especiais. Bora cozinhar?

Ingredientes

• Feijão carioca (500 g)
• Bacon em pedaços grandes (200 g)
• Cebola (1/2 unidade, picada ou inteira)
• Alho (2 dentes, picados ou amassados)
• Folha de louro (2 unidades)
• Água quente (2 litros)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite ou óleo (1 colher de sopa)

Modo de Preparo

1. Prepare o feijão: Comece catando o feijão para retirar impurezas, como pedrinhas ou grãos ruins. Lave bem em água corrente.
2. Na panela de pressão: Coloque o feijão já lavado, as folhas de louro e a água quente. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
3. Prepare o bacon e a cebola: Enquanto o feijão cozinha, aqueça uma panela grande com azeite ou óleo. Doure os pedaços de bacon em fogo médio até ficarem bem crocantes. Retire o bacon e reserve.
4. Adicione os temperos: Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
5. Finalize o feijão: Quando o feijão estiver cozido, abra a panela (após sair toda a pressão). Misture o refogado de bacon, alho e cebola ao feijão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos para o sabor incorporar.
6. Sirva e aproveite: Seu feijão com bacon está pronto! Sirva com arroz branco, farofa e uma saladinha para um prato completo.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidrato: 25 g por porção
• Proteína: 12 g por porção
• Medida: porção de 200 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções e leva aproximadamente 1 hora para ficar pronta, considerando o tempo de preparo e cozimento.

Você sabia disso?

O feijão é uma das principais fontes de proteína vegetal na dieta brasileira. Quando combinado com arroz, forma uma proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de usar água quente no cozimento para acelerar o processo e evitar que o feijão endureça.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o bacon por linguiça calabresa ou defumada para variar o sabor.

Versão Saudável da Receita

Use menos bacon e prefira azeite para refogar os temperos. Acrescente legumes, como cenoura em cubos, para adicionar nutrientes.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Porcionar o feijão em potes e vender como acompanhamento é uma ótima ideia para ganhar uma renda extra.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão elétrica é ideal para cozinhar o feijão sem precisar monitorar o fogo constantemente.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que o feijão fique duro?

Certifique-se de que o feijão está fresco e use água quente no cozimento.

Preciso deixar o feijão de molho?

Não é obrigatório, mas o molho reduz o tempo de cozimento e facilita a digestão.

Quanto tempo o feijão dura na geladeira?

Armazenado em potes bem fechados, dura até 5 dias.

Posso congelar o feijão pronto?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Apenas armazene sem temperar.

Como ajustar a consistência do caldo?

Se o caldo estiver ralo, amasse alguns grãos de feijão com uma concha e cozinhe por mais alguns minutos.