O segredo para um purê de batata perfeito que surpreende em qualquer mesa!

Publicado em 21/1/2025 - 12h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é prática, usa poucos ingredientes e transforma qualquer refeição em algo especial.

O segredo para um purê de batata perfeito que surpreende em qualquer mesa!

Prepare-se para dicas imperdíveis que vão deixar seu purê ainda mais delicioso!

Ingredientes

• Batatas (1 kg)
• Água (suficiente para cobrir as batatas)
• Sal (1/2 colher de sopa ou a gosto)
• Leite integral (1 xícara ou a gosto)
• Manteiga de qualidade (3 colheres de sopa)
• Queijo ralado (opcional, para incrementar)

Modo de Preparo

1. Preparar as Batatas
   Comece descascando e cortando as batatas em pedaços médios para facilitar o cozimento. Enxágue bem em água corrente.
2. Cozinhar as Batatas
   Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água. Adicione o sal e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias (teste espetando um garfo).
3. Amassar as Batatas
   Escorra a água e, ainda quente, amasse as batatas com um amassador. Se não tiver um, use um garfo ou peneira para garantir um purê sem grumos.
4. Incorporar os Ingredientes
   Com as batatas amassadas, adicione a manteiga e misture até derreter. Em seguida, vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
5. Finalizar com Sabor
   Prove o sal e ajuste, se necessário. Para um toque especial, acrescente queijo ralado e mexa até incorporar completamente.
6. Servir
   Sirva quente como acompanhamento ou até mesmo como prato principal com um toque de criatividade.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 210 kcal por porção
• Carboidrato: 30 g
• Proteína: 3 g
• Porção: 150 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronta, do início ao fim.

Você sabia disso?

O purê de batata tem origens europeias e era um prato típico servido em banquetes da nobreza! Com o tempo, ele ganhou versões populares em várias culturas, cada uma com um toque especial.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir um purê perfeito, cozinhe as batatas em fogo médio e não deixe a água ferver demais para evitar que as batatas desmanchem antes da hora.

Variação nos Ingredientes

Substitua o leite por creme de leite fresco para um purê ainda mais cremoso ou use azeite de oliva no lugar da manteiga para uma versão mais leve.

Versão Saudável da Receita

Troque as batatas por batata-doce ou inhame e use leite desnatado. A manteiga pode ser substituída por um fio de azeite ou manteiga ghee.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Porcionar o purê em marmitas ou acompanhamentos personalizados pode ser uma excelente ideia para quem trabalha com delivery.

Utensílios que facilitam o preparo

O amassador de batatas é indispensável. Se não tiver, use um mixer para um purê super cremoso. Outra dica é usar uma panela antiaderente para facilitar na hora de misturar os ingredientes.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual a melhor batata para fazer purê?

Use batatas com amido, como a batata inglesa ou a asterix, pois garantem um purê mais cremoso.

Posso congelar o purê de batata?

Sim, mas lembre-se de adicionar um pouco mais de leite ou manteiga na hora de aquecer para recuperar a textura.

Como corrigir um purê muito líquido?

Volte ao fogo baixo e cozinhe, mexendo, até evaporar o excesso de líquido.

Dá para fazer sem leite ou manteiga?

Sim, substitua o leite por caldo de legumes e a manteiga por azeite. Fica diferente, mas muito saboroso!

Qual a melhor forma de armazenar?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.