Pavê de Morango com Ganache de Chocolate: Receita Fácil e Deliciosa

Publicado em 13/11/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de pavê de morango com ganache de chocolate para uma sobremesa irresistível! Feita com camadas de creme, bolacha e cobertura de chocolate.

Pavê de Morango com Ganache de Chocolate: Receita Fácil e Deliciosa

Olá, pessoal! Hoje trago uma receita irresistível: um pavê de morango com ganache de chocolate! É uma sobremesa prática, feita com camadas de creme e bolacha, finalizada com uma ganache cremosa. Ideal para quem quer um doce delicioso sem muito esforço e com ingredientes fáceis de encontrar.

Com poucos passos e usando apenas o liquidificador e o micro-ondas, você terá uma sobremesa que impressiona. Então, vamos ao preparo desse pavê de morango com ganache de chocolate!

Ingredientes

• Creme de Morango
  • Leite condensado (1 caixa)
  • Creme de leite (1 caixa)
  • Suco de morango em pó (2 pacotes)
• Montagem
  • Bolacha Maizena (2 pacotes)
• Ganache de Chocolate
  • Chocolate meio amargo (200g)
  • Leite (150ml)
• Finalização
  • Morangos frescos para decorar (a gosto)

Como Fazer Pavê de Morango com Ganache de Chocolate | Modo de Preparo

1. Creme de Morango: No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite. Bata por alguns segundos até misturar bem. Acrescente os pacotes de suco de morango aos poucos, batendo por 2 a 3 segundos até obter um creme homogêneo.
2. Montagem: Em um refratário, faça uma camada de creme de morango e, por cima, adicione uma camada de bolacha Maizena. Repita as camadas até finalizar com o creme de morango no topo. Reserve.
3. Ganache de Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria, e depois acrescente o leite. Misture bem até a ganache ficar lisa e cremosa.
4. Finalização: Despeje a ganache sobre o pavê, espalhando bem. Decore com morangos frescos a gosto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, até que o pavê fique bem firme.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal (porção)
• Carboidratos: 65g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 20g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções, com um tempo de preparo total de 30 minutos mais o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

O pavê é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, mas sua origem é inspirada nos pavés franceses, sobremesas em camadas tradicionalmente feitas com bolos ou biscoitos e cremes.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir uma textura cremosa, bata bem o creme de morango e espalhe uniformemente sobre as camadas de bolacha.

Variação nos Ingredientes

Se desejar, substitua o suco de morango por suco de maracujá para criar um pavê de maracujá com ganache, que fica igualmente delicioso!

Versão Saudável da Receita

Use creme de leite e leite condensado light e reduza a quantidade de chocolate, optando por um meio amargo com 70% de cacau.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa receita é prática e pode ser vendida em potes individuais, uma excelente opção para quem quer empreender na confeitaria.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer o pavê com outro tipo de bolacha?

Sim, você pode usar bolacha de chocolate ou até bolacha champanhe para variar o sabor e a textura.

Quanto tempo o pavê precisa ficar na geladeira?

Recomenda-se deixar na geladeira por pelo menos 2 horas, para que o pavê firme bem antes de servir.

Posso fazer a ganache com chocolate ao leite?

Sim, o chocolate ao leite deixará a ganache mais doce. Caso prefira um sabor menos doce, mantenha o meio amargo.

O pavê pode ser congelado?

Pode, mas a textura pode mudar um pouco ao descongelar, especialmente a ganache e as bolachas.

Qual o tamanho ideal de refratário para essa receita?

Um refratário médio (cerca de 20x20cm) é ideal para essa quantidade de ingredientes.