Pudim com Bolacha de Maisena: Simples, Delicioso e Perfeito para Qualquer Ocasião!

Publicado em 19/10/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

A bolacha de maisena dá uma textura especial ao pudim, além de ser super fácil de encontrar em qualquer supermercado.

Pudim com Bolacha de Maisena: Simples, Delicioso e Perfeito para Qualquer Ocasião!

Quer aprender a fazer? Então, vamos lá!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 pacote de bolacha de maisena (200g)
• 500 ml de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• ½ xícara de água (para a calda)

Modo de Preparo

1. Prepare a calda: Em uma forma com 18 cm de largura e 8 cm de altura, coloque 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo médio-baixo e mexa sem parar até o açúcar derreter completamente e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água à calda: Depois que o açúcar derreter, adicione ½ xícara de água aos poucos. Continue mexendo até que a calda fique uniforme e reserve.
3. Prepare a mistura do pudim: Quebre a bolacha de maisena em pedaços e coloque no liquidificador. Adicione os 3 ovos, 500 ml de leite, 1 xícara de açúcar e a essência de baunilha.
4. Bata bem: Bata tudo por 4 minutos no liquidificador para garantir que a mistura fique bem homogênea e para eliminar o cheiro de ovo.
5. Montagem: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
6. Banho-maria: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C em banho-maria (coloque a forma dentro de outra com água). Asse por cerca de 40 a 50 minutos, até que o pudim esteja firme. Para verificar, espete um palito no centro. Se sair limpo, está pronto.
7. Esfriamento: Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal (por porção)
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções e o tempo total de preparo, incluindo forno e geladeira, é de aproximadamente 3 horas.

Você sabia disso?

O pudim de bolacha de maisena é uma variação do clássico pudim de leite, mas com um toque especial dado pela bolacha, que traz uma textura e sabor diferenciados. Essa receita é muito popular em festas de família!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um pudim liso e sem furinhos, bata a mistura por tempo suficiente no liquidificador e asse em banho-maria com o forno a 200°C, sem pressa!

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para dar um sabor cítrico ao pudim.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use leite desnatado e substitua o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção. A bolacha de maisena pode ser trocada por uma versão integral.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse pudim é uma excelente opção para quem quer começar a vender sobremesas. Faça em forminhas individuais para aumentar a praticidade e o apelo visual.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar um liquidificador potente facilita o preparo do pudim, garantindo uma mistura bem homogênea. Para a calda, uma forma antiaderente ajuda a evitar que o açúcar queime.

Principais dúvidas sobre a receita

Como desenformar o pudim sem quebrar?

Espere esfriar completamente e passe uma faca nas bordas antes de virar o pudim no prato.

Posso usar outro tipo de bolacha?

Sim, você pode usar outras bolachas, como Maria ou de leite, mas a textura vai variar um pouco.

O que fazer se o pudim ficar com furinhos?

Isso acontece se bater demais a mistura ou se o forno estiver muito quente. Asse sempre em banho-maria a 200°C.

Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito no centro do pudim. Se sair limpo, está pronto para ser retirado do forno.

Posso congelar o pudim?

Não é recomendado congelar o pudim, pois a textura pode alterar após o descongelamento.