Receita de Esfiha Aberta Caseira Fácil e Deliciosa


Receita de Esfiha Aberta Caseira Fácil e Deliciosa

Receita de esfiha aberta caseira e fácil com recheios variados. Pronta em 1h30 e perfeita para qualquer ocasião!


Receita de Esfiha Aberta Caseira Fácil e Deliciosa

Compartilhe:
Rafa Nery Rodrigues


Esfiha aberta caseira fácil de fazer e deliciosa. Aprenda o passo a passo com ingredientes simples e surpreenda sua família!



Publicidade

Receita de Esfiha Aberta Caseira Fácil e Deliciosa

Oi, tudo bem? Hoje, vou te ensinar a fazer uma esfiha aberta que é fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Sem complicação, você vai usar ingredientes simples e deixar sua casa com aquele cheirinho irresistível.

Essa receita segue a linha das famosas esfihas do Habib’s, mas com um toque caseiro que faz toda a diferença.

O processo é simples: preparar a massa, deixar crescer, rechear e assar! Vamos lá?

Publicidade




Ingredientes

  • Farinha de trigo (500g)
  • Água morna (250ml)
  • Óleo (1/4 xícara ou 62,5ml)
  • Açúcar (3 colheres de sopa)
  • Sal (1 colher de chá)
  • Fermento biológico seco (5g)
  • Recheio a gosto (ex.: carne moída, queijo, calabresa)
  • Queijo muçarela ralado (150g)
  • Coalhada seca (opcional)

Como Fazer Receita de Esfiha Aberta Caseira Fácil e Deliciosa | Modo de Preparo

  1. Preparo da massa: Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e a água morna. Mexa até que o fermento e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
  2. Adicionar a farinha: Vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo até a massa começar a desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha até que fique macia e homogênea.
  3. Sove a massa: Sove a massa por cerca de 15 minutos até que fique lisa e elástica.
  4. Deixe crescer: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
  5. Divida e modele: Após o crescimento, divida a massa em pequenas bolinhas (aproximadamente 60g cada). Achate-as levemente, formando pequenos discos.
  6. Abrir as esfihas: Com os dedos ou com a ajuda de um copo, faça uma cavidade no centro de cada disco, deixando as bordas mais altas para segurar o recheio.
  7. Recheie: Preencha as esfihas com o recheio de sua preferência. Você pode usar carne moída temperada, queijo, ou até mesmo uma combinação de coalhada com muçarela.
  8. Assar: Coloque as esfihas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio borbulhante.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

  • Calorias: 220 kcal (por unidade)
  • Carboidratos: 32g
  • Proteínas: 8g
  • Gorduras: 7g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 10 esfihas abertas, com tempo total de preparo em torno de 1 hora e 30 minutos, considerando o tempo de crescimento da massa.

Você sabia disso?

As esfihas abertas são uma receita tradicional árabe, originária do Líbano, e foram trazidas ao Brasil pelos imigrantes no início do século XX. Hoje, são muito populares em padarias e lanchonetes de todo o país.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sove bem a massa para ativar o glúten. Isso vai garantir uma esfiha macia e elástica.

Publicidade




Variação nos Ingredientes

Varie os recheios! Queijo, calabresa, frango desfiado com catupiry ou até mesmo vegetais refogados são ótimas opções.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, troque a farinha branca por farinha integral e reduza a quantidade de óleo.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! As esfihas caseiras têm um ótimo custo-benefício e são sempre um sucesso em qualquer lanchonete ou food truck.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um rolo de massa e uma assadeira antiaderente para abrir e assar as esfihas com mais facilidade.

Publicidade




Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso congelar a esfiha aberta?

Sim, você pode congelar as esfihas antes de assar. Basta embalar bem e levar ao freezer. Quando for assar, coloque diretamente no forno.

2. Quanto tempo a esfiha dura depois de pronta?

Elas duram até 3 dias na geladeira, armazenadas em um pote fechado. Basta aquecer no forno antes de servir.

3. Como faço para que a massa cresça mais rápido?

Deixe a massa crescer em um ambiente morno, como dentro do forno desligado. Isso acelera o processo.

4. Preciso usar coalhada no recheio?

Não, é opcional. A coalhada dá um sabor especial, mas você pode usar apenas queijo ou outro recheio de sua preferência.

Publicidade




5. Posso usar farinha sem glúten na massa?

Sim, mas o resultado pode variar. A textura ficará um pouco diferente da esfiha tradicional, mas ainda assim deliciosa.



Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *




Bolinhos de Chuva Sequinhos e Fáceis de Fazer

Bolinhos de Chuva Sequinhos e Fáceis de Fazer

Surpreenda na Páscoa com Ovo de Pudim!

Surpreenda na Páscoa com Ovo de Pudim!

Yakisoba Caseiro Fácil e Delicioso: Prepare em Poucos Passos

Yakisoba Caseiro Fácil e Delicioso: Prepare em Poucos Passos

Cocada de Forno: Receita Fácil e Saborosa que Vai Conquistar Seu Paladar!

Cocada de Forno: Receita Fácil e Saborosa que Vai Conquistar Seu Paladar!

Caramelo Cremoso Batido: Receita Fácil para Recheios Incríveis!

Caramelo Cremoso Batido: Receita Fácil para Recheios Incríveis!

Alfajor de Maisena: Delícia Macia com Doce de Leite e Coco

Alfajor de Maisena: Delícia Macia com Doce de Leite e Coco

Molho Econômico para Cachorro Quente

Molho Econômico para Cachorro Quente

Almoço Rápido em Uma Panela Pronto em 20 Minutos

Almoço Rápido em Uma Panela Pronto em 20 Minutos

Pizza Caseira Fácil e Deliciosa

Pizza Caseira Fácil e Deliciosa

Últimas Publicações