Recheio de Chocolate dos Sonhos: Cremoso, Estruturado e Super Rendável!


Recheio de Chocolate dos Sonhos: Cremoso, Estruturado e Super Rendável!

A textura cremosa e estruturada do recheio de chocolate dos sonhos é perfeita para diversas aplicações.


CRÉDITOS: LetíciaSweetCake
Recheio de Chocolate dos Sonhos Cremoso, Estruturado e Super Rendável!

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Rafa Nery Rodrigues


  Ele é versátil e se adapta a diferentes tipos de sobremesas, mantendo sempre sua consistência e sabor.



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Recheio de Chocolate dos Sonhos: Cremoso, Estruturado e Super Rendável!

Este recheio é feito com ingredientes simples, como leite condensado, cacau em pó, creme de leite e chocolate ao leite. Ele pode ser armazenado em temperatura ambiente por dois dias ou refrigerado por até uma semana, sem perder a qualidade.

Ingredientes

  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 400 ml de leite integral
  • 300 g de chocolate ao leite (derretido)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, adicione o leite condensado e dissolva o cacau em pó peneirado.
  2. Misture o amido de milho no leite condensado.
  3. Adicione o creme de leite, o leite integral, e o chocolate ao leite derretido.
  4. Acrescente a manteiga e misture bem.
  5. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  6. Continue cozinhando até o recheio atingir a consistência desejada.
  7. Transfira o recheio para um recipiente e cubra com plástico em contato com a superfície.
  8. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

O rendimento desta receita é de aproximadamente 1,640 kg, suficiente para rechear duas camadas de um bolo de 25 cm de diâmetro ou até quatro camadas de um bolo de 15 cm de diâmetro.

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Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 a 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento e esfriamento.

Dicas para Variar na Receita

Para variar na receita, você pode substituir o cacau em pó por chocolate em pó com diferentes porcentagens de cacau, ou adicionar essências como baunilha para um sabor extra. Também é possível ajustar a consistência do recheio cozinhando por mais ou menos tempo.

Dúvidas Sobre a Receita

Como armazenar o recheio de chocolate dos sonhos?

O recheio pode ser armazenado em temperatura ambiente por até dois dias ou na geladeira por até sete dias.

Posso congelar o recheio de chocolate dos sonhos?

Sim, você pode congelar o recheio. Mesmo com uma pequena quantidade de amido de milho, ele mantém a textura após descongelar.

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Posso usar chocolate em pó ao invés de cacau em pó?

Sim, você pode usar chocolate em pó com 50% a 70% de cacau como alternativa.

Como saber o ponto certo do recheio?

O ponto certo é quando o recheio cai em blocos da espátula e forma um montinho na superfície.

O recheio é adequado para cobrir bolos também?

Sim, se você desligar o fogo um pouco antes, o recheio fica mais cremoso e pode ser usado como cobertura de bolos.

Benefícios da Receita

O cacau em pó utilizado na receita do recheio de chocolate dos sonhos é um ingrediente rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo. Além disso, o cacau pode melhorar o humor e a função cerebral devido ao seu conteúdo de flavonoides.

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