Refogado de Repolho Simples e Saboroso

Publicado em 14/3/2025 - 23h09
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um refogado de repolho simples, saboroso e rápido para acompanhar suas refeições!

Refogado de Repolho Simples e Saboroso

Olá, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje trago uma receita super prática e deliciosa: refogado de repolho. Uma opção rápida para acompanhar qualquer refeição e que fica cheia de sabor. O preparo é muito simples e leva poucos ingredientes, perfeitos para quem quer uma refeição descomplicada.

Ingredientes

• 1/2 repolho médio (cortado grosseiramente)
• 1 cebola média (picada)
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 fio de azeite
• Pimenta calabresa a gosto
• Colorau a gosto
• Sal a gosto

Como Fazer Refogado de Repolho | Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione um fio de azeite.
2. Acrescente a cebola picada e os dentes de alho. Refogue até dourar levemente.
3. Adicione a pimenta calabresa e o colorau. Misture bem para liberar os sabores.
4. Coloque o repolho picado na panela e mexa para que ele pegue bem os temperos.
5. Acrescente o sal a gosto e continue mexendo, cozinhando até que o repolho murche levemente, mas ainda fique crocante.
6. Desligue o fogo e sirva quente como acompanhamento para seu almoço ou jantar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por porção)
• Carboidratos: 10g
• Medida: 150g
• Proteínas: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 2 porções e fica pronta em cerca de 15 minutos.

Você sabia disso?

O repolho é rico em fibras e vitaminas, além de ser um ótimo aliado para a digestão. Além disso, ele é muito utilizado em dietas por ser pouco calórico e altamente nutritivo.

Dicas e Variações

Preparo correto

Refogue sempre em fogo médio para que o repolho não solte muita água e continue crocante. Evite tampar a panela para não acumular líquido.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar cenoura ralada, pimentão ou até bacon para deixar o refogado ainda mais saboroso.

Versão Saudável da Receita

Substitua o azeite por óleo de coco ou apenas cozinhe com um pouco de água para reduzir as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse refogado é ótimo para marmitas fitness ou acompanhamentos de pratos caseiros para venda.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa frigideira antiaderente e uma faca afiada fazem toda a diferença para cortar e refogar o repolho com mais facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de repolho?

Sim! Tanto o roxo quanto o verde funcionam bem nessa receita.

O repolho deve ser cozido antes de refogar?

Não é necessário. O repolho cozinha rapidamente direto na panela.

Posso congelar esse refogado?

Não é recomendado, pois o repolho pode soltar muita água e ficar com textura diferente.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias em um recipiente fechado.

Posso fazer essa receita sem azeite?

Sim, basta refogar com um pouco de água para evitar que grude.