Rondelli de Calabresa: Surpreenda com Essa Receita Caseira Econômica e Deliciosa!

Publicado em 28/12/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Hoje vamos aprender a preparar Rondelli de Calabresa com uma massa de pastel caseira, prática e barata.

Rondelli de Calabresa: Surpreenda com Essa Receita Caseira Econômica e Deliciosa!

Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você terá um prato digno de aplausos. Vamos lá?

Ingredientes

Para a massa de pastel caseira:

• 2 xícaras (200 ml cada) de farinha de trigo
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

Para o recheio:

• 150 g de requeijão cremoso
• 200 g de queijo mussarela em fatias
• 2 unidades grandes de calabresa ralada
• Orégano a gosto

Para o molho branco:

• 2 batatas médias cozidas
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
• 1 xícara (250 ml) de leite
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá rasa de sal
• Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 4 fatias de queijo mussarela

Modo de Preparo

1. Preparação da massa de pastel caseira
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o creme de leite e o sal até formar uma massa aquosa.
   • Adicione farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
   • Em uma superfície limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo ou utensílio improvisado, deixando-a bem fina.
2. Montagem do Rondelli
   • Espalhe o requeijão sobre a massa aberta.
   • Disponha as fatias de queijo e, em seguida, uma calabresa ralada. Polvilhe orégano por cima.
   • Inscreva-se em massa com cuidado, formando um rocambole. Corte em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
3. Primeira fase de cozimento
   • Coloque as fatias numa travessa previamente untada com um pouco de molho.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos para pré-assar.
4. Preparando o molho branco
   • No liquidificador, bata as batatas cozidas, creme de leite, leite, queijo ralado, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e fatias de queijo mussarela até obter um molho homogêneo.
5. Finalização e segunda fase de cozimento
   • Retire o rondelli pré-assado do forno e asse com o molho branco.
   • Volte ao forno por mais 30 minutos ou até gratinar.
6. Servir
   • Sirva ainda quente e aproveite essa delícia!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 450 kcal (porção de 150 g)
• Carboidratos : 30 g
• Proteína : 18 g
• Gordura : 25 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções e leva aproximadamente 1 hora e 30 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O rondelli, apesar de parecer um prato italiano tradicional, tem uma versão muito popular no Brasil, geralmente adaptado com recheios e molhos bem ao nosso gosto.

Dicas e Variações

Preparar correto

Lembre-se de abrir a massa bem fina certifique-se de que ela asse por completa e não fique crua no centro.

Variação nos ingredientes

Você pode substituir a calabresa por presunto, frango desfiado ou legumes, como espinafre refogado com ricota.

Versão saudável da receita

Troque a farinha de trigo comum por farinha integral e utilize queijo light e creme de leite leve sem molho.

Tem como vender essa receita?

Sim! O rondelli é ótimo para vendas em marmitas ou como prato congelado. Basta embalar corretamente e oferecer diferentes molhos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um rolo de massa, uma faca afiada para os cortes e um liquidificador potente para o molho fazem toda a diferença.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que a massa grude na superfície?

Polvilhe farinha de trigo na mesa e no rolo antes de abrir a massa.

Posso congelar ou rondelli?

Sim, congele antes de assar, já fatiado, em uma travessa coberta. Descongele antes de levar ao forno.

Posso usar outra massa no lugar da caseira?

Sim, massas prontas de pastel ou lasanha funcionam bem e economizam tempo.

O molho branco pode ser substituído?

Pode sim! Use molho de tomate, molho rosé ou até um molho de queijo.

O que fazer se a massa ficar muito seca?

Adicione um pouco mais de creme de leite à mistura até atingir a consistência ideal.