Rondelli na Frigideira com Linguiça e Carne Moída

Publicado em 2/1/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Rondelli na frigideira: receita rápida e deliciosa com linguiça, carne moída e molho cremoso. Ideal para jantares práticos e cheios de sabor.

Rondelli na Frigideira com Linguiça e Carne Moída

Olá, pessoal! Hoje é dia de aprender uma receita tão simples quanto deliciosa: o rondelli na frigideira com linguiça e carne moída. Sem mistérios, usando ingredientes fáceis de encontrar e com um modo de preparo super prático, você vai arrasar na cozinha sem gastar muito tempo.

Essa versão é ideal para quem quer impressionar sem precisar ligar o forno. Com uma combinação de sabores intensos da linguiça e da carne moída, e a cremosidade do requeijão, é uma opção incrível para almoços ou jantares rápidos.

Ingredientes

• Para o recheio:
  • 2 gomos de linguiça toscana (sem pele, esfarelada)
  • 350 g de carne moída
  • 1 cebola (picada)
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 1 pimentão verde (opcional)
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • Sal a gosto
• Para o molho:
  • 100 g de extrato de tomate
  • 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
  • 1 xícara (240 ml) de água
  • 100 g de queijo parmesão fresco ralado
• Para a montagem:
  • Massa de lasanha pré-cozida (ou massa de pastel)
  • Requeijão cremoso (100 g)
  • 200 g de mussarela (em fatias)

Como Fazer Rondelli na Frigideira com Linguiça e Carne Moída | Modo de Preparo

1. Prepare o recheio:
   • Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande.
   • Refogue a linguiça toscana esfarelada e a carne moída até dourar bem.
   • Adicione o orégano, a pimenta-do-reino, a páprica picante e ajuste o sal.
   • Acrescente a cebola, o alho e o pimentão (opcional). Refogue até que os vegetais estejam macios.
2. Prepare o molho:
   • Na mesma frigideira, adicione o extrato de tomate, o molho pronto e a água.
   • Misture bem, ajuste o tempero, tampe e cozinhe por 1 minuto. Reserve.
3. Monte os rondellis:
   • Pegue as folhas de massa e espalhe uma camada de requeijão cremoso.
   • Coloque uma porção do recheio sobre o requeijão e cubra com fatias de mussarela.
   • Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente 2 dedos de largura.
4. Cozinhe na frigideira:
   • Volte o molho para a frigideira e acomode os rondellis com o corte voltado para cima.
   • Espalhe o restante do molho por cima e polvilhe queijo parmesão ralado.
   • Tampe a frigideira e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 2 minutos ou até o queijo derreter.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal por porção
• Proteínas: 25 g
• Carboidratos: 18 g
• Gorduras: 30 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende cerca de 4 a 6 porções e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O rondelli é uma adaptação italiana que se tornou popular no Brasil, especialmente em versões caseiras com massas pré-cozidas ou massa de pastel. Praticidade e sabor juntos!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que os rondellis grudem na frigideira, unte-a levemente com azeite antes de colocar o molho.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir a linguiça toscana por linguiça calabresa ou até mesmo frango desfiado.

Versão Saudável da Receita

Use massa integral, requeijão light e queijo cottage para reduzir as calorias sem perder o sabor.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale porções individuais e ofereça como marmitas ou em eventos, é sucesso garantido.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade e uma espátula larga para facilitar o manuseio dos rondellis.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar os rondellis?

Sim! Congele-os já montados, sem o molho, em até 3 meses. Finalize o cozimento quando for servir.

Qual o melhor tipo de massa?

A massa de lasanha pré-cozida é ideal, mas a massa de pastel é uma opção prática.

Posso usar outro tipo de molho?

Claro! Molho branco ou de queijo são ótimas opções para variar.

O que fazer se a massa rasgar?

Use mais requeijão para “colar” as partes rasgadas e continue enrolando.

É possível fazer sem laticínios?

Sim, substitua o requeijão e os queijos por versões veganas ou creme de castanhas.