Sonho Frito Já Recheado: Delicioso e Fácil de Fazer!

Publicado em 14/10/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é ótima porque já sai do fogo recheadinha, evitando o trabalho de pesquisar depois.

Sonho Frito Já Recheado: Delicioso e Fácil de Fazer!

Os ingredientes são simples e o processo também, mas vou dar todas as dicas para que o resultado seja perfeito.

Ingredientes

• Leite integral (120 ml), manhã
• Margarina (1 colher de sopa)
• Ovo (1 unidade)
• Açúcar (2 colheres de sopa)
• Essência de baunilha (1 colher de sopa)
• Fermento biológico seco (5g)
• Farinha de trigo (430g)
• Sal (meia colher de chá)
• Goiabada (em pedaços pequenos para pesquisar)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparação

1. Em uma tigela, coloque o leite morno, a margarina, o ovo, o açúcar, a essência de baunilha e o fermento biológico. Misture bem até que todos os ingredientes sejam incorporados.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Quando a massa começar a soltar das mãos, sove-a por cerca de 10 minutos até que fique lisa e macia.
3. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
4. Após o crescimento, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e retire o ar. Divida em porções de aproximadamente 50g cada (use uma balança para garantir que os sonhos fiquem do mesmo tamanho).
5. Modele cada porção de massa em uma bolinha, faça um pequeno buraco no centro e coloque um pedaço de goiabada. Feche bem a massa, formando uma bolinha novamente, para que o recheio não escape durante a fritura.
6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os sonhos, virando-os com cuidado para que dourem por igual. Retire-os quando estiverem bem dourados e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.
7. Passe os sonhos fritos em uma mistura de açúcar com canela. Pronto, agora é só servir e aproveitar!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 240 kcal
• Carboidratos : 35g
• Medida : 50g (por sonho)
• Proteína : 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 sonhos , e o tempo total de preparo é de 1 hora e 30 minutos , incluindo o tempo de descanso da massa e fritura.

Você sabia disso?

Os sonhos são descendentes diretos de receitas tradicionais de doces fritos da Europa, como os “Berliners” da Alemanha e as “bolas de Berlim” de Portugal, que também costumam ser recheadas!

Dicas e Variações

Preparar correto

Sempre deixe a massa descansar até dobrar o volume. Isso ajuda os sonhos a ficarem leves e macios.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, troque a goiabada por doce de leite ou creme de confeiteiro. O recheio fica a gosto do freguês!

Versão Saudável da Receita

Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral e use óleo de coco para fritar. Para adoçar, você pode polvilhar com açúcar de coco.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale os sonhos em saquinhos de papel, decore com fitinhas coloridas e você terá um produto perfeito para vender em feiras ou por encomenda.

Utensílios que facilitam o preparo

Um balanço de cozinha ajuda a porcionar a massa de forma uniforme, garantindo que todos os sonhos garantam o mesmo tamanho.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer a massa do sonho crescer bem?

Deixe a massagem descansando em um local matinal, coberto com filme plástico. Isso ajuda no crescimento.

Posso congelar a massa do sonho?

Sim! Congele antes de fritar. Quando for usar, deixe descongelar e crescer novamente.

Por que meu sonho ficou pesado?

Pode ser excesso de farinha ou fermento de má qualidade. Sempre adicione a farinha aos poucos e use fermento biológico fresco.

Posso rechear com outro doce?

Com certeza! Além de goiabada, doce de leite, creme de baunilha e Nutella são ótimas opções.

Preciso deixar a massa crescer duas vezes?

Sim, o primeiro crescimento é essencial para que a massa desenvolva leveza. O segundo é rápido e ocorre antes da fritura.